Картофельная запеканка в духовке

Рецепт от Анастасия Пецевич

14881 просмотр

Приготовления 1 час

Порций 8

Картофельная запеканка - это один большой драник. Готовится в духовке, запекается под слоем сыра. Такое блюдо нравится и взрослым, и детям. Поэтому вы можете смело готовить его на обед или ужин по нашему рецепту. Картофельная запеканка очень вкусная, ароматная, от неё невозможно оторваться! Разные народы называют данное блюдо по-разному. К примеру, бабка или пататник.

Картофель

500 гр.
Сыр

100 гр.
Лук

1 шт.
Чеснок

2 зубч.
Растопленное сливочное масло

1 ст. л.
Масло растительное

1 ст .л.
Брынза

100 гр.
Вода

70 мл.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

149 ккал
Белки

3 гр.
Жиры

4 гр.
Углеводы

19 гр.

Сперва промойте хорошенько картофель, почистите от кожуры, используя нож или овощечистку. Натрите клубни на мелкой тёрке. Когда овощ выделит сок - отожмите его. Это необходимо делать, чтобы блюдо лучше и быстрее пропекалось.
Лук очистите от шелухи и измельчите. Твёрдый сыр натрите на крупной или мелкой тёрке, особой разницы нет. Чеснок пропустите через пресс.
В глубокой миске смешайте натёртый картофель, измельчённый лук, чеснок, всыпьте соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте массу. Поместите её в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху посыпьте картофельное тесто сыром.
Разогрейте духовку до 200С. Поставьте форму с картофельным тестом внутрь. Запекайте около 45 минут. Проверяйте готовность, протыкая блюдо вилкой. Тесто станет плотным, а сырная шапка покроется золотистой корочкой. Достаньте запеканку из духовки подавайте горячей. Приятного аппетита!

Вместо того, чтобы смазывать форму маслом, застелите её фольгой. Выпекайте 30 минут картофельную запеканку в форме с фольгой, а затем оставшиеся 15 минут без неё.
По желанию под сырной шапкой намажьте сметану или майонез. Запеканка приобретёт сливочный вкус.