Картофельные палочки с сыром в духовке

Рецепт от Анастасия Пецевич

32982 просмотра

Приготовления 45 мин

Порций 6

Картофельные палочки с сыром в духовке - это одно из самых любимых лакомств и детей, и взрослых. Классический вариант картофельных палочек с сыром готовится на сковороде в разогретом масле. Но картофельные палочки, запечённые в духовке, имеют невысокую калорийность. Чаще всего это блюдо подают с различными соусами. В основном это кетчуп, сметанный соус или чесночный. Времени уходит на приготовление блюда немного. Перейдём к делу!

Картофель

6 шт.
Яйца

2 шт.
Мука

3 ст. л.
Сухари панировочные

100 гр.
Сыр твёрдый

100 гр.

Калорийность

152 ккал
Белки

7 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

15 гр.

Картофель тщательно промойте под водой, используя щётку. Поместите картофель в кастрюлю и залейте овощ полностью водой. Варить картофель нужно в кожуре. Варите минут 10-15 после того, как вода закипит. Проверяйте готовность ножом или вилкой. Проткните клубни, если они будут мягкими изнутри, тогда газ можно выключать. Вареный картофель извлеките из кастрюли и дайте ему остыть.
Натрите картошку на мелкой тёрке. Переместите её в глубокую миску. Разбейте яйца в картофель, всыпьте соль, молотый перец и любимые специи. Сперва смешайте картофельное тесто лопаткой или ложкой. Всыпьте просеянную муку, после чего вымесите тесто руками.
Возьмите твёрдый сыр и нарежьте его прямоугольниками, похожими на брусочки. Смочите руки водой и возьмите порцию картофельного теста. Внутрь поместите брусок сыра, слепите картофельную палочку. Кусочек сыра должен полностью находиться внутри теста.
Разогрейте духовку до 180С. Панировочные сухари высыпьте на ровную поверхность, к примеру, на разделочную доску. Каждую картофельную палочку обваляйте в панировочных сухарях и разложите их на противень, застеленный пергаментом.
Поместите противень в духовку и запекайте в течении 20-25 минут. Готовые картофельные палочки достаньте из духовки и подавайте горячими. Приятного аппетита!

Вареную картошку можно натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
Тесто для картофельных палочек получается мягким и может липнуть к рукам. Если вы смочите руки водой или растительным маслом, работать с тестом будет намного легче.
Для этого рецепта хорошо подходят твёрдые сыры, особенна хороша моцарелла.