Картошка фри без масла

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
7 221 просмотров
Печать
30 мин
2022-03-03-z49pmk-fries-bez-masla
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 06.11.2023
Откройте для себя новые горизонты домашнего приготовления с нашим рецептом картошки фри без масла. Этот рецепт станет вашим надежным выбором, когда вы захотите приготовить что-то быстро, просто и полезно. Мы покажем вам, как добиться идеального золотистого оттенка и хрустящей текстуры без капли масла, используя обычную духовку в домашних условиях. Картошка фри получается воздушной и невероятно вкусной, что делает её идеальным дополнением к любому блюду или замечательным перекусом в течение дня. Вдохновляйтесь нашими кулинарными рецептами и переосмыслите классические блюда, превращая их в здоровые и радующие вкусовые рецепторы творения.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    4 шт.
  • Уксус
    1 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Другие приправы
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    78 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    0 гр.

  • Углеводы

    15 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно вымойте картофель с помощью щетки, убедитесь, что удалили всю грязь. Если вам нравится картофель фри с кожурой, оставьте её. В противном случае очистите картофель.

  • Нарежьте картофель на полоски примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропекались. Для картофеля фри идеальный размер - около 1 см в толщину. Залейте картофель холодной водой в большой миске, добавьте уксус. Это поможет сохранить форму и предотвратит рассыпание. Оставьте картофель на 15-30 минут. Затем слейте воду и ополосните картофель под проточной холодной водой.

  • Поместите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой на 2-3 см выше уровня картофеля. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты. Осторожно слейте воду через дуршлаг, позвольте картофелю немного остыть и испариться. Аккуратно выложите картофель на бумажные полотенца или на чистое кухонное полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу.

  • Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Покройте противень пергаментной бумагой. Переложите подсушенный картофель обратно в сухую миску. По желанию добавьте соль и приправы, аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить картофель.

  • Распределите картофель на противне в один слой, чтобы кусочки не касались друг друга. Поместите противень в разогретую духовку и запекайте 20-30 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим. Время может варьироваться в зависимости от духовки и толщины картофеля. Выньте противень из духовки, используя кухонные перчатки. Подавайте картофель фри теплым. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для получения идеальной хрустящей картошки фри без масла выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала, такой как сорта Руссет или Идахо.

  • Попробуйте использовать пароварку для предварительной обработки картофеля вместо традиционного отваривания.

  • Экспериментируйте с различными смесями специй, такими как смесь итальянских трав, куркума для цвета и аромата, или даже немного кайенского перца для пикантности.

  • Для запекания используйте силиконовый коврик вместо бумаги для выпечки. Силиконовые коврики лучше распределяют тепло и помогают картошке равномерно подрумяниться без использования масла.

  • После того как картофель фри станет мягким, включите на несколько минут режим гриль в духовке, чтобы получить дополнительный хруст. Следите, чтобы картофель не подгорел.

  • После приготовления дайте картошке фри полностью остыть на кухонной стойке до комнатной температуры. Как только картофель остынет, переложите его в герметичный контейнер или вакуумный пакет и храните в холодильнике.

  • Если вы планируете хранить картофель фри без масла на более длительный срок, вы можете заморозить его. Уложите картофель на противень, не допуская соприкосновения кусочков друг с другом, и поместите в морозильник на 1-2 часа для предварительной заморозки. Замороженный таким образом картофель может храниться до 3-4 месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2407

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки