Калорийность
78 ккал
Белки
2 гр.
Жиры
0 гр.
Углеводы
15 гр.
Тщательно вымойте картофель с помощью щетки, убедитесь, что удалили всю грязь. Если вам нравится картофель фри с кожурой, оставьте её. В противном случае очистите картофель.
Нарежьте картофель на полоски примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропекались. Для картофеля фри идеальный размер - около 1 см в толщину. Залейте картофель холодной водой в большой миске, добавьте уксус. Это поможет сохранить форму и предотвратит рассыпание. Оставьте картофель на 15-30 минут. Затем слейте воду и ополосните картофель под проточной холодной водой.
Поместите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой на 2-3 см выше уровня картофеля. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты. Осторожно слейте воду через дуршлаг, позвольте картофелю немного остыть и испариться. Аккуратно выложите картофель на бумажные полотенца или на чистое кухонное полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу.
Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Покройте противень пергаментной бумагой. Переложите подсушенный картофель обратно в сухую миску. По желанию добавьте соль и приправы, аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить картофель.
Распределите картофель на противне в один слой, чтобы кусочки не касались друг друга. Поместите противень в разогретую духовку и запекайте 20-30 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим. Время может варьироваться в зависимости от духовки и толщины картофеля. Выньте противень из духовки, используя кухонные перчатки. Подавайте картофель фри теплым. Приятного аппетита!
Для получения идеальной хрустящей картошки фри без масла выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала, такой как сорта Руссет или Идахо.
Попробуйте использовать пароварку для предварительной обработки картофеля вместо традиционного отваривания.
Экспериментируйте с различными смесями специй, такими как смесь итальянских трав, куркума для цвета и аромата, или даже немного кайенского перца для пикантности.
Для запекания используйте силиконовый коврик вместо бумаги для выпечки. Силиконовые коврики лучше распределяют тепло и помогают картошке равномерно подрумяниться без использования масла.
После того как картофель фри станет мягким, включите на несколько минут режим гриль в духовке, чтобы получить дополнительный хруст. Следите, чтобы картофель не подгорел.
После приготовления дайте картошке фри полностью остыть на кухонной стойке до комнатной температуры. Как только картофель остынет, переложите его в герметичный контейнер или вакуумный пакет и храните в холодильнике.
Если вы планируете хранить картофель фри без масла на более длительный срок, вы можете заморозить его. Уложите картофель на противень, не допуская соприкосновения кусочков друг с другом, и поместите в морозильник на 1-2 часа для предварительной заморозки. Замороженный таким образом картофель может храниться до 3-4 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот уникальный рецепт картофельных пирожков, приготовленных в ду...
Этот эксклюзивный рецепт кексов из батата со шпинатом предлагает ...
Этот рецепт представляет собой превосходное кулинарное решение дл...
Приготовление вкусных и здоровых блюд в домашних условиях - это и...
Исследуйте искусство приготовления с нашим рецептом запечённой ка...
Откройте для себя простоту и вкус домашнего приготовления с этим ...
Откройте мир кулинарных возможностей с этим неповторимым рецептом...
Откройте для себя идеальный рецепт приготовления запечённого моло...
Шампиньоны в духовке – это один из тех рецептов, который покоряет...
Приготовление вкусных и здоровых блюд в домашних условиях - это и...
Картофельные палочки с сыром — это отличный вариант для семейного...
Запечённая стручковая фасоль с морковью — это идеальное блюдо для...
Приготовление вкусных и питательных блюд в домашних условиях стан...
Запеченная брокколи с сыром — это не просто блюдо, это воплощение...
Этот рецепт запечённых кабачков с чесноком и сыром представляет с...
Картофельный гратен — это классическое французское блюдо, которое...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
