Кексы из батата со шпинатом

Рецепт от Анастасия Пецевич
8004 просмотра
Кексы из батата со шпинатом
 
Приготовления 40 мин
Порций 10
Приготовьте вкусные, ароматные, воздушные и необычные кексы из батата со шпинатом. Такие кексы отлично сойдут для завтрака, обеда или ужина. По желанию в кексы можно добавлять различные начинки. Готовится такое блюдо недолго и несложно, поэтому не поленитесь испечь кексы из сладкой картошки вместе с нами!

Ингредиенты на
порции

  • Батат
    500 гр.
  • Листья шпината
    60 гр.
  • Мука
    300 гр.
  • Яйцо
    6 шт.
  • Сыр твёрдый
    100 гр.
  • Сыр фета
    100 гр.
  • Перец чили
    1 шт.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    146 ккал

  • Белки

    4 грамм

  • Жиры

    2 грамм

  • Углеводы

    15 грамм

Пошаговая инструкция

  • Первым делом очистите сладкую картошку от кожуры. Натрите батат на тёрке, лучше всего на крупной или средней. Поместите натёртую картошку в глубокую миску. 

  • Листья шпината промойте под холодной водой и нарежьте на небольшие кусочки. Перец чили мелко нарежьте. Отправьте ингредиенты в миску с бататом. 

  • Возьмите сыр фета (также можете использовать моцареллу) и покрошите его к овощам, либо нарежьте на маленькие кубики. Любой твёрдый сыр натрите на мелкой или крупной тёрке. 

  • Разбейте яйца в миску, всыпьте соль и перец по вкусу. Добавьте твёрдый тёртый сыр. Перемешайте все ингредиенты. Просейте муку и замесите тесто для будущих кексов.  

  • Разогрейте духовку до 180С. В формочки для кексов распределите тесто, заполняйте их чуть больше, чем наполовину. Кексы немного поднимутся во время запекания. Отправьте кексы запекаться на 35-40 минут. Когда кексы из батата подрумянятся и станут плотными, их можно доставать и подавать к столу. Приятного аппетита! 

Рекомендации

  • Для кексов из сладкой картошки идеально подходит тёртый пармезан или моцарелла. 

  • Чтобы кексы были румяными и покрылись хрустящей корочкой, смажьте их желтком, используя силиконовую кисть. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

348

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp