Тыква с медом и картошкой запеченная в духовке

Рецепт от Анастасия Пецевич

15134 просмотра

Тыква с медом и картошкой запеченная в духовке

Приготовления 45 мин

Порций 4

Давайте вместе приготовим тыкву, пропитанную кисло-сладким маринадом из мёда и чеснока. В блюдо обязательно добавляется картофель, такое сочетание овощей полюбится каждому! Запечённая тыква с картошкой идеально подходит для ужина, лёгкость после приёма пищи обеспечена. Приступим к готовке этого вкуснейшего блюда!

Тыква хоккайдо средняя

1 шт
Картофель средний

5 шт
Бекон

100 гр
Мед

1 ст .л.
Лук

1 шт
Чеснок

2 зубч.
Масло растительное

1 ст .л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

72 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

3 гр.
Углеводы

11 гр.

Картофель вместе с кожурой хорошо помойте под водой. Также можете очистить его от кожуры, делайте, как вам больше нравится. Залейте воду в кастрюлю, закиньте туда клубни и поставьте на сильный огонь. После того, как вода закипит, варите картошку 15 минут. Извлеките картофель и остудите его .
Далее подготавливаем тыкву. Кожуру оставляем, однако не забудьте сперва её полностью вымыть. Разрежьте овощ пополам, уберите все его внутренности. Нарежьте тыкву не сильно толстыми дольками.
Чтобы приготовить медово-чесночный маринад, возьмите небольшую ёмкость. В ней смешайте одну столовую ложку мёда, растительное масло, соль и перец. Чеснок пропустите через пресс и также добавьте в ёмкость. Маринадом залейте нарезанную тыкву. Перемешайте дольки и оставьте их на минут 10.
Возьмите бекон и нарежьте его, либо используйте готовые полоски. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Бекон вместе с луком отправьте на сковородку с каплей масла и обжарьте всё на сильном огне. Подождите появление золотистого оттенка бекона и лука.
На противень, застеленный пергаментом, выкладывайте тыкву в маринаде. Отправьте в разогретую духовку до 180 градусов. Запекайте 20 минут.
Займитесь пока остывшей картошкой. Нарежьте картофель кружочками. Отправьте картошку в смесь лука и бекона, перемешайте ингредиенты.
Второй зубчик чеснока пропустите через пресс и добавьте в сковороду. Обжаривайте минуты 2, не больше. Слегка посолите.
В форму для запекания сначала выложите картофель. После выкладывайте дольками тыкву. Поставьте в духовку на 10 минут. Если хотите, можете украсить готовое блюдо кольцами красного лука, как это сделали мы. Получилось безумно вкусно!

Тыква Хоккайдо идеально подходит для приготовления этого блюда, потому что данный сорт имеет сладкий вкус и аромат муската.
В случае, если вы использовали не весь маринад для тыквы, влейте его в сковороду с беконом и луком.