Запечённая капуста в духовке

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
26 679 просмотров
Печать
40 мин
2022-02-14-s3bget-zapechennaya-kapusta
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 18.10.2024
Приготовление вкусных и здоровых блюд в домашних условиях - это искусство, которое может освоить каждый. Один из таких простых, но при этом вкусных кулинарных рецептов - это запечённая капуста в духовке. Этот рецепт является настоящим примером того, как из доступного продукта можно создать достойное блюдо. Под хрустящей корочкой скрывается нежная мякоть с богатым вкусом и ароматом. Приготовление занимает минимум времени и не требует особых кулинарных навыков. Это идеальный вариант для тех, кто ищет новые идеи для домашнего меню и желает разнообразить свои кулинарные рецепты. Откройте для себя радость приготовления в домашних условиях с нашими проверенными рецептами. Такая капуста, запеченная в духовке, окажется по душе каждому.

Ингредиенты на
порции

  • Белокочанная капуста
    1
  • Оливковое масло
    4 ст. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Лимонный сок
    по вкусу
  • Петрушка
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    60 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте капусту, затем удалите все внешние листья с кочана. Разрежьте его на четыре одинаковые части, удаляя жесткую сердцевину. Нарежьте каждую часть на полоски толщиной около 2-3 см. Очистите зубчики чеснока от шелухи и мелко нарежьте.

  • В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Отправьте нарезанную капусту в эту ароматную смесь. Перемешайте тщательно, чтобы каждый кусочек капусты впитал в себя ароматный маринад. Капуста должна быть равномерно покрыта маслом и специями.

  • Разогрейте духовку до 200°C — это важный шаг, чтобы капуста начала готовиться, как только попадет внутрь. Возьмите противень, застелите его пергаментом. Теперь выложите капусту на противень. Важно: они не должны соприкасаться, так что следите за расстоянием между ними. Это позволит каждому кусочку запекаться равномерно. Поставьте противень в уже разогретую духовку. Первый этап — 20-25 минут. За это время края капусты начнут покрываться золотистой корочкой, а сама она станет мягкой, но ещё не полностью готовой. Осторожно, с помощью лопатки, переверните кусочки, чтобы каждая сторона приобрела румяную корочку. Ещё 10-15 минут — и ваша капуста готова к подаче.

  • Тщательно промойте петрушку под струёй холодной воды. Затем аккуратно обсушите её бумажным полотенцем, убирая лишнюю влагу. Затем мелко нарежьте её острым ножом.

  • Как только капуста приготовится, достаньте её из духовки и сбрызните её лимонным соком так, чтобы сок попал на каждый кусочек. Это придаст блюду свежие, яркие нотки и сделает его ещё более аппетитным. Далее украсьте блюдо свежими нарезанными травами. Наслаждайтесь!

Советы

  • Помимо привычной белокочанной капусты попробуйте запечь и другие её виды — например, краснокочанную, савойскую, или, если вы любитель экспериментов, брюссельскую. Текстура меняется, вкус становится многослойным.

  • Хотите сделать вкус ещё ярче? Щепотка куркумы, немного кориандра или капля кайенского перца могут кардинально изменить характер блюда. Капуста приобретёт ещё более насыщенный и глубокий вкус.

  • Если вы любите экспериментировать, то за десять минут до конца запекания посыпьте капусту тёртым сыром. Ароматный сыр медленно тает, превращаясь в аппетитную золотистую корочку. А также вы можете дополнить блюдо беконом.

  • Капуста прекрасно сочетается с морковью, баклажанами или сладким перцем. Вы можете добавить их на тот же противень для получения полноценного овощного блюда. Один из простых, но очень эффективных способов придать блюду дополнительную пищевую ценность.

  • Попробуйте вместо растительного масла использовать масло, настоянное на ароматных травах, например, такой как розмарин в сочетании с чесноком. Эти ингредиенты не просто добавляют вкус, они идеально сочетаются с капустой, подчеркивая природную сладость и текстуру капусты.

  • Когда капуста остынет до комнатной температуры, переложите её в герметичный контейнер или накройте пищевой плёнкой. Так она сохранит влагу и останется сочной, не пересыхая.

  • Если хотите заморозить запечённую капусту, дайте ей остыть. Разделите на порции и разложите в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки. Такой способ поможет сохранить её вкус и упростит дальнейшее использование. В морозилке она останется свежей до 3 месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Сергей Усков
Сергей Усков 13.05.2024
13.05.2024
Спасибо. Превосходный рецепт, идеален как низко калорийный гарнир.
Полезный (0)

Похожие рецепты

8893

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3533 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки