Запечённая капуста в духовке

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
21 393 просмотр
Печать
40 мин
2022-02-14-s3bget-zapechennaya-kapusta
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 23.10.2023
Приготовление вкусных и здоровых блюд в домашних условиях - это искусство, которое может освоить каждый. Один из таких простых, но поразительно вкусных кулинарных рецептов - это запечённая капуста в духовке. Этот рецепт является настоящим примером того, как из простого и доступного продукта можно создать настоящее кулинарное произведение. Под хрустящей корочкой скрывается нежнейшая мякоть, насыщенная вкусом и ароматом. Приготовление занимает минимум времени и не требует особых кулинарных навыков. Это идеальный вариант для тех, кто ищет новые идеи для домашнего меню и желает разнообразить свои кулинарные рецепты. Откройте для себя радость приготовления в домашних условиях с нашими проверенными рецептами.

Ингредиенты на
порции

  • Белокочанная капуста
    1
  • Оливковое масло
    4 ст. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Лимонный сок
    по вкусу
  • Петрушка
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    60 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Полностью удалите внешние листья капусты. Разрежьте кочан на четыре равные части, удаляя твердую сердцевину. Нарежьте каждую четверть капусты на плоские куски шириной примерно 2-3 см. Очистите чеснок от шелухи и мелко измельчите.

  • В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Положите куски капусты в маринад и хорошо перемешайте, чтобы капуста покрылась маслом и специями со всех сторон.

  • Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Постелите пергамент на противень. Выложите куски капусты на противень в один слой. Убедитесь, что куски не накладываются друг на друга. Поместите противень в духовку и запекайте 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой и не начнет подрумяниваться по краям. Аккуратно переверните куски капусты лопаткой и запекайте еще 10-15 минут, чтобы капуста прожарилась и подрумянилась с обеих сторон.

  • Тщательно промойте петрушку под проточной водой, затем удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем и мелко нарубите ножом.

  • Выньте капусту из духовки и полейте сверху лимонным соком, если используете.  Посыпьте запеченную капусту свежими нарезанными травами. Приятного аппетита!

Советы

  • Помимо белокочанной, попробуйте запекать краснокочанную, савойскую или брюссельскую капусту. Каждый вид придаст блюду свой уникальный вкус и текстуру.

  • Небольшое количество куркумы, кориандра или кайенского перца может полностью преобразить вкус запеченной капусты, делая его еще более насыщенным и интересным.

  • Посыпьте кусочки капусты тертым сыром за 10 минут до готовности. Это придаст блюду золотистую корку и насыщенный вкус.

  • Капуста прекрасно сочетается с морковью, баклажанами или сладким перцем. Вы можете добавить их на тот же противень для получения полноценного овощного блюда.

  • Вместо обычного растительного масла используйте масло с добавлением ароматных трав, например, розмарина или чеснока. Это придаст капусте еще больше насыщенности и аромата.

  • После того как капуста остыла до комнатной температуры, уложите её в стеклянный контейнер с плотно закрывающейся крышкой или в пищевую пленку. Это не только сохранит влажность и вкус капусты, но и предотвратит попадание воздуха, что может привести к высыханию блюда.

  • Если вы решите подогреть запеченную капусту, делайте это в духовке или на сковороде на медленном огне. Микроволновка может сделать капусту слишком мягкой и потерять её хрустящую текстуру. Для сохранения влажности и избежания пересыхания добавьте пару капель воды перед тем, как начать процесс перегрева.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Сергей Усков
Сергей Усков 13.05.2024
13.05.2024
Спасибо. Превосходный рецепт, идеален как низко калорийный гарнир.
Полезный (0)

Похожие рецепты

7131

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки