Запеченная свекла в фольге

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
66 324 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2022-03-03-z8i2p7-zapech-svekla
Рейтинг
5.0 (5)
Обновлено 11.09.2024
Запеченная свекла в фольге — это одно из тех универсальных блюд, которые легко приготовить в домашних условиях, при этом оно идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Такой кулинарный рецепт отличается тем, что при правильной технике запекания в духовке, свёклы сохраняют свои полезные свойства, натуральный вкус и цвет. Отметим, что запечь свеклу в духовке можно для использования в самых разных вариантах подачи — как самостоятельное блюдо, гарнир или как основу для салатов. Благодаря запеканию в фольге, корнеплоды пропекаются равномерно и сохраняют свою сочность, а аромат раскрывается полностью. Этот рецепт особенно популярен среди тех, кто ищет полезные и простые рецепты для повседневного приготовления. Запекание в духовке — это техника, которая требует минимальных усилий, но даёт максимум вкуса и пользы.

Ингредиенты на
порции

  • Свекла
    4 шт.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    78.7 ккал

  • Белки

    1.52 гр.

  • Жиры

    4.48 гр.

  • Углеводы

    9.14 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начнём со свеклы. Сначала хорошенько промойте её под проточной водой, не спеша, используя овощную щётку, чтобы избавиться от мельчайших частичек земли. Свеклу очищать вовсе не требуется — достаточно просто отрезать зелень. Когда свекла станет чистой и сияющей, обсушите её мягким бумажным полотенцем.

  • Прогрейте духовку до 200°C. Подготовьте фольгу в таком количестве, чтобы можно было полностью завернуть каждый корнеплод. Для удобства оборачивайте каждую свеклу в отдельный лист фольги.

  • Разместите свеклу в центр каждого листа фольги. Легонько полейте её оливковым маслом. Это также обеспечит лучшее прилипание соли и перца к поверхности свеклы. Обсыпьте свеклу солью и перцем со всех сторон.

  • Каждый корнеплод свеклы заверните в фольгу, при этом тщательно запечатывая, чтобы при запекании все соки остались внутри. Уложите свеклу на центральный уровень духовки. Запекайте 60-90 минут, в зависимости от величины корнеплодов. Готовность проверяется с помощью зубочистки или ножа — они должны легко проходить сквозь свеклу. Достаньте запечённую свеклу из духовки и дайте ей остыть до комфортной температуры, чтобы можно было безопасно снять фольгу. Осторожно откройте фольгу. По желанию, очистите свеклу от кожуры — она теперь легко отходит. Нарежьте свеклу кусочками нужного вам размера и подавайте к столу. Приятного аппетита, наслаждайтесь вкусной свеклой!

Советы

  • Чтобы придать свекле более пикантный вкус перед запеканием, можно смешать оливковое масло с измельчённым чесноком, любимыми травами или специями, например, добавить кориандр или кумин для насыщенности аромата. Такая свекла в духовке получится очень изысканной.

  • После запекания дайте свекле немного остыть, затем слегка обжарьте её кусочки на сковороде до образования золотистой корочки. Это добавит текстурного разнообразия к блюду.

  • Запекайте свеклу сначала при высокой температуре (около 220°C) в течение первых 15 минут, а затем снизьте до 180°C для равномерного запекания. Такой метод позволяет свекле стать более сочной и сохраняет её текстуру. 

  • Чтобы свекла получилась особенно нежной, добавьте несколько ложек воды в фольгу перед запеканием, создавая эффект паровой ванны внутри упаковки. Если нет возможности запекать свеклу в фольге, можно использовать рукав для запекания. А если не хотите класть свеклу в духовку, то можно положить рукав для запекания в мультиварку или пароварку.

  • Добавьте немного цедры апельсина или лимона к свекле перед запеканием. Это придаст овощу освежающий и слегка кисловатый вкус, который идеально подчеркнет её сладость. Такая свекла, запеченная в духовке в фольге, порадует вас насыщенным ярким ароматом и богатым вкусом.

  • После запекания дайте свекле полностью остыть при комнатной температуре. Затем переложите её вместе с фольгой в герметичный контейнер или пластиковый пакет. Храните остывшую свеклу в холодильнике.

  • Чтобы сохранить все полезные вещества и насыщенный вкус, запечённую свеклу лучше съесть в течение 3-5 дней. Но если это слишком быстро, не беда — можно заморозить. После остывания сначала заверните её в фольгу, а затем в пищевую плёнку для дополнительной защиты. В таком виде порции свеклы могут храниться в морозильнике до трёх месяцев. Просто? Да. Но при этом отлично сохраняются и вкус, и текстура!

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (5)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
5 оценок
5
5
4
0
3
0
2
0
1
0
Софья Виноградова
Софья Виноградова 01.10.2024
01.10.2024
Запекание свёклы в фольге – это один из тех универсальных рецептов, который стал моим любимым. Готовить легко, и результат каждый раз радует. Свёкла сохраняет все свои полезные свойства, сочность и насыщенный вкус. Особенно мне нравится, что её можно использовать в разных вариантах – как гарнир, основу для салатов или даже как самостоятельное блюдо. При запекании в фольге овощи получаются нежными, а аромат раскрывается полностью. Это идеальный вариант для тех, кто ищет полезные и простые рецепты для повседневной кухни.
Полезный (0)
Игорь Игорь
Игорь Игорь 05.10.2024
05.10.2024
Запеченная свекла в фольге мне понравилась, прочитав данный рецепт я заинтересовался и решил приготовить. Могу сказать что результат мне понравился, готовится быстро, а получается вкусно и полезно
Полезный (0)
Анна
Анна 09.10.2024
09.10.2024
Решила недавно приготовить запеченную свеклу в фольге, так как решила потихоньку переходить на здоровое питание. По итогу, свекла получилось вкусной, мне блюдо понравилось.
Полезный (0)
Инна Масло
Инна Масло 31.10.2024
31.10.2024
Никогда так еще свеклу не готовила, но муж ее любит, дети тоже, так что решила попробовать. Скажу, что все очень простенько, быстро и с минимумом ингридиентов, но вышло вкусно. Автору лайк.
Полезный (0)
Алина Борисова
Алина Борисова 10.11.2024
10.11.2024
Никогда не думала даже, что свеклу можно запекать. Попробовала по этому рецепту приготовить, свекла в фольге получилась очень даже вкусная. Дочка просит приготовить ещё. Вкус насыщенный, свекла сочная. Как гарнир зашёл на ура, мне кажется подойдёт также для салатов
Полезный (0)

Похожие рецепты

22108

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки