Запечённые цукини с морковью в лимонном соке

Рецепт от Анастасия Пецевич

14858 просмотров

Запечённые цукини с морковью в лимонном соке

Приготовления 25 мин

Порций 4

Отличный вариант для обеда или ужина, чтобы накормить всю семью. Запечённые цукини с морковью в лимонном соке чаще всего подают в качестве гарнира к мясным блюдам. Овощи также едят во время перекуса. Особенно понравится тем, кто следит за своим питанием. Готовится гарнир очень быстро, без особых трудностей, а получается безумно вкусным и ароматным. Предлагаем вам вместе приготовить цукини с морковью в духовке!

Цукини

600 гр.
Морковь

600 гр.
Чеснок

2 зубч.
Масло растительное

1 ст. л.
Сок лимонный

4 ч. л.
Молотая паприка

по вкусу
Соль

по вкусу
Кунжутные семечки

для сервировки

Калорийность

39 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

1 гр.
Углеводы

9 гр.

В первую очередь подготовьте главные ингредиенты. Цукини промойте под холодной водой. Разрежьте цукини на 2 части. Возьмите овощечистку, с её помощью нарежьте цукини на слайсы. Проделывайте движения, похожие на то, как вы чистите овощ.
Морковь промойте от песка, очистите от кожуры. По необходимости избавьтесь от ботвы. Морковь нарежьте точно таким же способом, что и цукини.
Поставьте духовку разогреваться до 180-200 градусов. А пока пропустите чеснок через пресс, застелите противень пергаментом, выкладывайте слайсы моркови и цукини. Каждый слайс намажьте чесноком, посыпьте молотой паприкой, посолите. Полейте овощи маслом.
Из лимона необходимо выжать немного сока и сбрызнуть им овощи. Отправьте противень с овощами в духовку на 15 минут. Цукини и морковь станут мягкими и слегка покроются хрустящей корочкой. Достаньте овощи из духовки и подавайте к столу в качестве гарнира, посыпав блюдо кунжутными семечками.

Используйте молодые плоды цукини. Они более нежные по вкусу, а также с них не нужно снимать кожицу. Если у вас более старые цукини, то очистите овощи от кожуры.
Овощной гарнир отлично сочетается с различными соусами, греческим йогуртом и сметаной.