Запечённый болгарский перец в маринаде

Рецепт от Анастасия Пецевич

28083 просмотра

Приготовления 1 ч. 30 мин

Порций 5

Не знаете, какой гарнир приготовить к мясу? Попробуйте приготовить запечённый болгарский перец в маринаде. Блюдо подходит для вкусного и полезного ужина. Болгарский перец, приготовленный по этому рецепту, понравится даже тем, кому не очень нравится вкус самого перца. Давайте приступать!

Болгарский перец

1 кг.
Чеснок

4 зубч.
Паста томатная

0,5 стак.
Лимонный сок

1 ст. л.
Бальзамический уксус

1 ч. л.
Масло оливковое

5 ст. л
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

120 ккал
Белки

1 гр.
Жиры

10 гр.
Углеводы

8 гр.

Болгарские перцы хорошо промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Выложите их на решётку духовки целиком (можете положить перцы в форму). Включите духовку на 250 градусов. Запекайте перцы 10 минут. После этого переверните перчики и запекайте их ещё 10 минут. Выключите духовку, готовые перцы остудите.
Снимите кожицу с болгарских перцев, разрежьте их на половинки. Достаньте плодоножку и извлеките внутренности, а именно часть с семенами. Нарежьте перчики дольками.
В отдельную ёмкость налейте бальзамический уксус, оливковое масло, томатную пасту, выжмите сок лимона. Всыпьте соль, молотый перец и любимые специи по вкусу. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Пусть маринад настоится минут 15.
Нарезанные болгарские перцы поместите в глубокую ёмкость и залейте получившимся маринадом. Перемешайте перцы, после чего закройте ёмкость пищевой плёнкой. Поставьте перцы в холодильник на ночь. На утро вы уже можете есть перчики в маринаде. Приятного аппетита!