Запечённый болгарский перец в маринаде

Рецепт от Анастасия Пецевич

15 471 просмотров

Печать

1 ч. 30 мин

Рейтинг

5.0 (1)

Обновлено 14.01.2025

Откройте для себя простоту и вкус приготовления запечённого болгарского перца в маринаде прямо в домашних условиях. Этот рецепт из категории кулинарных рецептов предлагает идеальное сочетание ароматных специй и сочности болгарского перца. Процесс начинается с запекания перцев до золотистой корочки, что подчеркивает их естественный вкус. Этот рецепт не только удивит вас своей простотой приготовления, но и добавит изысканности любому столу. Попробуйте приготовить запечённый болгарский перец в маринаде и насладитесь гармонией вкусов и ароматов, созданных в вашей собственной кухне.

Болгарский перец

1
Чеснок

4 зубч.
Паста томатная

0,5
Лимонный сок

1 ст. л.
Масло оливковое

5 ст. л.
Бальзамический уксус

1 ч. л.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

120 ккал
Белки

1 гр.
Жиры

10 гр.
Углеводы

8 гр.

Разогрейте духовку до 250 градусов. Смажьте подходящую по размеру форму растительным маслом или постелите пергаментную бумагу.
Тщательно промойте болгарские перцы под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Выложите перцы в подготовленную форму целиком. Запекайте перцы 10 минут, затем переверните их и запекайте ещё 10 минут. Остудите готовые перцы, снимите кожицу, разрежьте на половинки, удалите плодоножку и семена.
В ёмкость налейте бальзамический уксус, оливковое масло, томатную пасту, добавьте сок лимона. Посыпьте солью, молотым перцем и специями по вкусу.
Очистите зубчики чеснока и пропустите через пресс, добавьте в ёмкость. Перемешайте все ингредиенты и оставьте маринад настаиваться на 15 минут.
Нарезанные запеченные перцы поместите в глубокую ёмкость, залейте маринадом и тщательно перемешайте. Закройте ёмкость пищевой плёнкой и поместите в холодильник на ночь. На следующее утро блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита! Этот рецепт обещает вкусные и ароматные перцы, пропитанные богатым маринадом. Идеален как закуска или дополнение к основным блюдам.

Для придания перцам особенного аромата, используйте гриль вместо духовки. Гриль обеспечит перцам легкий дымчатый вкус и идеально поджаренную корочку.
Используйте перцы разных цветов (красный, желтый, зеленый) не только для вкуса, но и для создания яркого и привлекательного внешнего вида блюда.
Следите за перцами в духовке или на гриле, чтобы избежать пережаривания. Идеальное время - когда кожица легко отделяется, но перец еще сохраняет форму.
После запекания оставьте перцы остывать под пищевой пленкой или в закрытом контейнере. Это поможет легко снять кожицу, сохранив при этом мякоть перцев нежной. Удаляйте семена и белые перегородки внутри перца осторожно, чтобы не повредить мякоть. Это важно для сохранения формы перцев для сервировки.
Добавление свежих трав, таких как петрушка или кориандр, придаст маринаду освежающий вкус и аромат. Экспериментируйте с различными ингредиентами маринада, такими как соевый соус, мед, различные виды уксуса или добавление небольшого количества острого перца для пикантности.
Храните маринованный запеченный перец в холодильнике при температуре 4-6 градусов Цельсия. Избегайте размещения близко к зоне заморозки, чтобы избежать изменения текстуры перцев.
Используйте герметичные контейнеры для хранения перцев. Это предотвратит попадание воздуха и сохранит вкус и свежесть блюда. Также это поможет предотвратить попадание запахов из других продуктов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

5.0 из 5

1 оценок

Сергей Усков 13.05.2024

13.05.2024

Вкусно.

Полезный (0)

Картофельный гратен

Капуста в горшочках в духовке

Запечённые цукини с морковью в...

Оладьи в духовке из кабачка и ...

Кукуруза с картофелем и кревет...