Запечённый болгарский перец

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 653 просмотра
Печать
40 мин
2022-03-04-mel0n9-zapech-perec
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 06.11.2023
Овладейте искусством приготовления запечённого болгарского перца, гармонично сочетающего простоту и изысканность. Этот рецепт из каталога домашних кулинарных шедевров раскроет перед вами шаги создания непревзойдённо ароматного блюда, способного стать как украшением повседневного стола, так и звездой праздничного меню. Подробная инструкция обеспечит лёгкость в приготовлении, а использование доступных ингредиентов сделает процесс не только увлекательным, но и невероятно простым. Оттачивая кулинарные навыки в домашних условиях, вы найдёте возможность порадовать себя и близких настоящим гастрономическим наслаждением. Подчеркните своё мастерство с нашим простым, но вкусным рецептом.

Ингредиенты на
порции

  • Болгарский перец
    4 шт.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Соль, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    49 ккал

  • Белки

    1 гр.

  • Жиры

    2 гр.

  • Углеводы

    7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте сладкий перец и обсушите бумажным полотенцем. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.

  • Слегка смажьте каждый перец оливковым маслом с помощью кисточки. Посолите и поперчите перцы снаружи.

  • Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поместите перцы в предварительно разогретую духовку. Запекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока кожица не начнет покрываться темными пятнами и легко отделяться. В процессе запекания периодически поворачивайте перцы, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.

  • Извлеките перцы из духовки и накройте их влажным полотенцем или закройте внутри противня фольгой, чтобы создать паровую баню. Это поможет легче снять кожицу. Выложите перцы на блюдо, по желанию их можно очистить перед подачей. Запеченный перец в духовке получился очень вкусно по нашему простому и быстрому рецепту. Перцы можно предложить как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита! 

Советы

  • Для придания болгарскому перцу особого аромата попробуйте смазывать их перед запеканием не только оливковым, но и ароматизированным маслом, например, с добавлением чеснока, базилика или розмарина.

  • Начните запекать перцы при более высокой температуре (около 220 градусов Цельсия) на протяжении первых 10 минут, затем снизьте до 180 градусов. Такая шоковая термическая обработка поможет лучше раскрыть вкус.

  • Перед запеканием попробуйте мариновать перцы в смеси из бальзамического уксуса, меда, соли, перца и оливкового масла. Это придаст овощам необычный сладковатый оттенок.

  • Поместите внутрь каждого перца свежие травы, такие как тимьян или орегано, чтобы в процессе приготовления они отдали свой аромат мякоти перцев.

  • Сразу после запекания окуните перцы на несколько минут в ледяную воду. Это поможет легко снять кожуру и сохранить яркий цвет овощей.

  • Запеченные болгарские перцы сохранят свою свежесть и вкус, если их упаковать в вакуумные контейнеры. Храните их в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия и потребуйте в течение 3-5 дней.

  • Если вы планируете хранить запеченные болгарские перцы более длительный срок, оптимальным вариантом будет заморозка. Замороженные таким образом перцы сохранят свои качества до 6 месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1551

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2839 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки