Запечённый картофель в горчице

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
8 385 просмотров
Печать
1 ч. 10 мин
2024-03-21-ywe8ji-2022-03-16-n50jkr-kartoshka-v-gorchice-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 21.03.2024
Откройте для себя простой и изысканный рецепт приготовления запечённого картофеля в горчице, который легко воплотить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт сочетает в себе нежный вкус отварного картофеля с ароматной пикантностью горчичного соуса, украшенного свежей зеленью. Идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Процесс включает в себя предварительное варение картофеля для мягкости, а затем запекание с чесночно-горчичной смесью для хрустящей золотистой корочки. Подробные инструкции шаг за шагом обеспечат лёгкость и удовольствие от приготовления этого блюда. Попробуйте и наслаждайтесь великолепным вкусом домашней кухни!

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    1
  • Горчица
    100
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Чеснок
    5 зубч.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Зелень
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    127 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    16 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите картофель от кожуры, хорошо промойте его под водой и нарежьте на дольки или крупные куски. Варите нарезанный картофель в подсоленной воде на протяжении 7 минут после закипания. Затем слейте воду.

  • Очистите чеснок, пропустите его через пресс. Смешайте чеснок с горчицей до однородной массы. 

  • Тщательно промойте зелень проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.

  • Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте форму для запекания, застелив её пергаментной бумагой. Выложите дольки картофеля в форму, посыпьте их солью и перцем. Смажьте поверхность картофеля смесью горчицы и чеснока, используя силиконовую кисточку.

  • Посыпьте картофель с горчицей мелко нарезанной зеленью. Отправьте форму в духовку и запекайте на протяжении 35-45 минут, пока картофель с горчицей не приобретёт хрустящую корочку тёмного оттенка. После того как картофель запечётся, выключите духовку и аккуратно достаньте форму. Подавайте картофель запеченный в горчице горячим, как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Советы

  • Для уникального вкуса попробуйте смешать несколько видов горчицы — классическую желтую, дижонскую и зернистую. Каждая добавит свою нотку в блюдо.

  • Перед запеканием посыпьте картофель смесью измельченных ароматных трав, таких как розмарин, тимьян или майоран, чтобы добавить дополнительный аромат.

  • Для глубины вкуса замаринуйте нарезанный картофель в горчичном соусе на несколько часов или даже на ночь перед запеканием.

  • Для более равномерного приготовления картофеля, сначала отварите его на пару до полуготовности, а затем запекайте с горчичной смесью.

  • Перед запеканием обжарьте картофель на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, это придаст ему дополнительную хрусткость.

  • Для сохранения свежести и вкуса запечённого картофеля в горчице, поместите остатки блюда в герметичный контейнер или плотно закройте пищевой пленкой. Храните в холодильнике не более 3-4 дней. Холодильник поможет сохранить текстуру и предотвратит высыхание картофеля.

  • При повторном подогреве используйте духовку или тостер, чтобы вернуть картофелю его первоначальную хрустящую текстуру. Подогревайте при средней температуре (около 175°C) в течение нескольких минут. Избегайте микроволновой печи, так как она может сделать картофель запеченный слишком мягким и влажным.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2795

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки