Запеканка из брокколи с сыром

Рецепт от Анастасия Пецевич

27255 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 4

Запеканка из брокколи с сыром - это отличный вариант завтрака, обеда или ужина. Для тех, кто придерживается здорового питания, такое блюдо будет идеально сбалансированным приёмом пищи. Вам не нужно тратить много времени на готовку. В запеканку можно добавлять и заменять овощи, ориентируйтесь на собственные предпочтения. Блюдо получается чем-то средним между омлетом и пирогом. Предлагаем вместе приготовить наивкуснейшую запеканку из брокколи с сыром!

Брокколи

400 гр.
Сыр (любой)

120 гр.
Яйца

2 шт.
Мука

2 ст .л.
Масло сливочное

80 гр.
Соль

1 ч.л.

Калорийность

86 ккал
Белки

6 гр.
Жиры

3 гр.
Углеводы

5 гр.

Капусту брокколи хорошенько промойте под проточной водой, разберите на соцветия. Вскипятите подсоленную воду и поместите в неё брокколи. Варите капусту около 5 минут. Слейте воду и переместите брокколи в миску, пусть она остывает.
Сливочное масло необходимо растопить. Для этого поместите его в ковш или небольшую кастрюлю. Включите медленный огонь и полностью растопите масло. После чего добавьте муку и пол чайной ложки соли в ковш и быстро перемешайте, масса должна закипеть. Снимите с огня, дайте немного остыть.
Разбейте яйца к заварному тесту, всыпьте 0.5 ч.л. соли и перемешайте до однородности.
Возьмите любой твёрдый сыр и натрите его на крупной тёрке. Добавьте его в тесто, перемешайте.
В форму для запекания выложите сваренную ранее капусту брокколи, залейте её тестом, слегка разровняйте лопаточкой. Форму с будущей запеканкой поставьте в духовку, разогретую до 180С. Выпекайте блюдо 15-20 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Запеканка должна стать плотной и покрыться золотистой корочкой сверху. Готовое блюдо достаньте из духовку. Запеканку из брокколи подавайте горячей. Приятного аппетита!

По желанию замените сливочное масло маргарином. Его берём в таком же количестве, что и масло.
Брокколи можете смазывать сметанно-чесночным соусом. Блюдо обретёт немного другой более насыщенный вкус. Для этого соуса нужно смешать сметану с пропущенным через пресс чесноком, солью и молотым перцем.