Калорийность
18,6 ккал
Белки
0,9 гр.
Жиры
0,1 гр.
Углеводы
3,5 гр.
Если вы хотите порадовать себя и свою семью вкусным и натуральным блюдом, выполненным в домашних условиях, попробуйте этот кулинарный рецепт засолки овощей. Процесс приготовления не так уж и сложен, но результат вас приятно удивит. Сначала промойте огурцы водой, чтобы избавить их от пыли и загрязнений. Затем аккуратно срежьте концы огурцов с обеих сторон. После этого нарежьте их на крупные куски — это позволит лучше пропитать огурцы маринадом. Положите их в пакет.
Далее по рецепту необходимо добавить различные ингредиенты для маринада: соль, сахар, лавровые листья, перец. Добавьте также в пакет уксус и небольшое количество масла для насыщенности вкуса.
_1693463748.jpg)
_1693463924.jpg)
Следующим шагом рецепта будет подготовка чеснока. Очистите его и измельчите на мелкие кусочки или даже просто пропустите через пресс. Размещаем измельченный чеснок в том же пакете.
_1693463995.jpg)
Не забудьте также про укроп — он добавит зеленого цвета и свежего вкуса. Промойте укроп и мелко нашинкуйте его. Добавьте к огурцам в пакет.
Завершающий этап — это аккуратное уплотнение пакета. Надавите на него, чтобы минимизировать количество воздуха внутри, затем плотно завяжите его. Теперь очень тщательно встряхните пакет, чтобы ингредиенты для маринада и овощи хорошо перемешались между собой. После всех этих манипуляций оставьте пакет с маринованными огурцами при комнатной температуре на примерно один час для пропитки. После этого ваше приготовленное блюдо готово к употреблению!
При выборе огурцов для маринования, сосредоточьтесь на молодых, твердых и хрустящих экземплярах. Они не только сохранят свою текстуру после маринования, но и будут иметь наиболее свежий и насыщенный вкус. Избегайте огурцов с мягкими пятнами или желтизной, так как они могут сделать конечный продукт менее аппетитным.
Хотя многие рецепты рекомендуют использовать обычную кухонную соль, разнообразие видов соли, таких как морская или гималайская, может добавить уникальный вкусовой акцент. Каждый вид соли имеет свою минеральную структуру, которая может изменить окончательный вкус маринованных огурцов.
Уксус — классический ингредиент для маринада, но его можно заменить или дополнить лимонным соком. Это придаст огурцам не только кислотность, но и нежный цитрусовый аромат, который идеально сочетается с традиционными специями.
Помимо базовых ингредиентов, рассмотрите возможность добавления меда для сладости или свежей мяты для легкого и прохладного послевкусия. Эти добавки могут сделать вашу закуску еще более интересной и многослойной.
Важно удостовериться, что целлофановый пакет, который вы используете, не имеет дыр и надежно закрывается. Это не только предотвратит утечку маринада, но и обеспечит лучшее проникновение вкусов в огурцы.
После того как огурцы промариновались в пакете, переложите их в стеклянную банку с плотно закручивающейся крышкой. Стекло лучше сохраняет вкус и аромат, и к тому же, оно не взаимодействует с кислотными или солеными ингредиентами маринада, как это может произойти с пластиком.
Хотя маринованные огурцы и являются консервированным продуктом, хранить их лучше всего в холодильнике. Температура около 4–6 градусов Цельсия идеально подходит для сохранения качества и продления срока годности.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3503 рецепта
Посмотреть все закладки
