Калорийность
50 ккал
Белки
1 гр.
Жиры
2 гр.
Углеводы
6 гр.
Начните с тщательной мойки баклажанов под проточной водой. Затем нарежьте их кольцами толщиной около 1 см. Солите каждое кольцо с обеих сторон и оставьте на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.
Помойте помидоры и нарежьте их кубиками или дольками, в зависимости от вашего предпочтения.
Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком. Чеснок также очистите и мелко нарубите или пропустите через чеснокодавилку.
После того как баклажаны постояли 20 минут, хорошо промойте их под проточной водой, чтобы избавиться от излишка соли. Обсушите кольца салфеткой или полотенцем. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте кольца баклажана и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон, около 3-4 минут с каждой стороны. В отдельной сковороде поджарьте лук до мягкости на медленном огне, добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
К луку и чесноку добавьте порезанные на кусочки помидоры, приправьте солью и перцем. На слабом огне протушите примерно 5 минут до тех пор, пока помидоры не приобретут мягкость и сочность. Объедините на сковороде баклажаны, помидоры и лук, тщательно размешайте. Продолжите готовить совместно еще 2-3 минуты, позволяя ингредиентам насытиться ароматами. Выложите на блюдо, украсьте зеленью и семенами кунжута, сервируйте в горячем виде. Приятного аппетита!
Для интересного дымного привкуса, попробуйте обжаривать баклажаны на гриле или на сковороде-гриле.
После того как вы нарезали баклажаны кольцами, попробуйте замариновать их в смеси оливкового масла, чеснока и базилика на 15-20 минут. Это придаст баклажанам особенный вкус и аромат.
Для густого и более насыщенного соуса можно добавить в жареные баклажаны небольшое количество томатной пасты в тушеные помидоры. Это придаст блюду еще большую глубину вкуса.
Вместо или в дополнение к зелени попробуйте добавить свежий базилик или орегано в конце приготовления. Эти травы прекрасно сочетаются с баклажанами и помидорами.
Рассмотрите возможность добавления ингредиентов, таких как моцарелла, оливки или каперсы в блюдо, чтобы добавить ему новые гастрономические нотки.
После приготовления блюда и остывания рекомендуется переложить жареные баклажаны с помидорами и чесноком в плотно закрывающийся контейнер или пищевую контейнерную коробку. Герметичное закрытие предотвратит попадание влаги или других запахов из холодильника, что может повлиять на вкус и свежесть блюда.
Жареные баклажаны с помидорами и чесноком наилучшим образом сохраняют свой вкус и текстуру, если их употреблять в течение 1-2 дней после приготовления. Если вы планируете хранить жареные баклажаны с помидорами дольше, рассмотрите возможность замораживания. Однако помните, что после разморозки текстура баклажанов может стать менее плотной.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество вари...
Приготовление пюре из шпината в домашних условиях — это прекрасна...
Откройте для себя простоту и удовольствие от приготовления зелёны...
Откройте для себя простоту и вкус приготовления овощных котлет в ...
Приготовление кабачковых оладий без использования яиц – это идеал...
В мире кулинарных рецептов всегда найдется что-то особенное, что ...
Приготовление непривычных и удивительных блюд в домашних условиях...
Этот рецепт рулетиков из баклажанов представляет собой идеальное ...
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество вари...
Приготовление блюд в домашних условиях стоит в центре кулинарных ...
Искусство приготовления в домашних условиях превращает обыденные ...
Ищете здоровый и вкусный рецепт в домашних условиях? Представляем...
Приготовление картофельных драников без муки в домашних условиях ...
Приготовление оладий из тыквы в домашних условиях – это шедевр ку...
Кулинарные рецепты – это искусство, которое каждый может освоить,...
Приготовление рагу из овощей становится настоящим удовольствием, ...
Вкусные кулинарные рецепты
3009 рецептов
Посмотреть все закладки
