Блины из цветной капусты на кефире

Рецепт от Анастасия Пецевич

23782 просмотра

Приготовления 35 мин

Порций 5

Кажутся странными блины из цветной капусты? А вот и нет! Блинчики получаются очень пышными, ароматными, и понравятся даже тем, кто не любит цветную капусту. Мы расскажем вам как приготовить данное блюдо без особых усилий. Угостите свою семью или друзей. Мы точно знаем, что им понравится. Блинчики можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Приступим!

Капуста цветная

150 гр.
Кефир

350 гр.
Яйцо

1 шт.
Мука

150 гр.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Масло растительное

2 ч. л.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

136 ккал
Белки

3 гр.
Жиры

3 гр.
Углеводы

16 гр.

Цветную капусту замочите в тёплой воде на несколько минут, таким образом легче всего избавиться от загрязнений. Затем ещё раз ополосните капусту под проточной водой и разберите её на соцветия. Капусту натрите на мелкой тёрке.
В глубокую миску разбейте яйцо, влейте кефир, посолите, всыпьте молотый перец и ароматные специи по вкусу. Перемешайте ингредиенты венчиком. Просейте муку вместе с разрыхлителем и всыпьте их в миску. Замесите тесто на блинчики. Добавьте натёртую капусту и перемешайте.
В сковороду налейте растительное масло, поставьте на огонь разогреваться. Используя половник, выливайте тесто на сковороду и аккуратно распределяйте его по дну. Обжаривайте блин до золотистого цвета. Когда блин схватится, переверните его лопаточкой. Жарьте с другой стороны около 2-3 минут. Готовый блинчик переложите на тарелку. Проделайте так со всем тестом. Блинчики из цветной капусты подавайте к столу. Приятного аппетита!

Подавать блины из цветной капусты можно со сметаной или греческим йогуртом. По желанию посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Если хотите, вместо данного количества муки добавьте в тесто манку и муку в пропорции 30/70. Если вы всё-таки будете использовать манку, дайте тесту постоять минут 15, чтобы манка успела набухнуть.