Болгарский перец с помидором на сковороде

Рецепт от Анастасия Пецевич

14007 просмотров

Болгарский перец с помидором на сковороде

Приготовления 35 мин

Порций 4

Предлагаем вам приготовить очень простую закуску, которую можно поставить даже на праздничный стол. Вам понадобится минимум ингредиентов и времени. Закуска из болгарских перцев и помидоров придётся многим по вкусу. Чтобы придать овощам необычный аромат, используйте любимые специи. Перейдём к рецепту.

Болгарский перец красный

300 гр.
Помидоры

400 гр.
Молоко растительное

2 ст .л.
Соль, перец, петрушка

по вкусу

Калорийность

65 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

4 гр.
Углеводы

5 гр.

Возьмите болгарский перец и промойте его, отрежьте плодоножку, затем разрежьте перец на 2 части. Аккуратно достаньте сердцевину с семечками. Половинки перца нарежьте на кубики.
Теперь займёмся помидорами. Помойте их под водой и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте помидор на кубики среднего размера. Теперь переместите помидору в блендер и измельчите, используя режим “пульсация”. Также хорошо измельчать помидоры с помощью погружного блендера. У вас должно получиться томатное пюре.
В сковороду влейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Положите нарезанный перец в сковороду и обжаривайте 4 минуты, всё время помешивая. Затем добавьте пюре из томатов и снова перемешайте овощи. Посолите, добавьте молотый перец и те специи, что вы любите. Когда масса начнёт кипеть, накройте сковороду крышкой и тушите ещё примерно минут 15 на медленном огне. Овощи должны стать мягче, а томатный соус загустеть. Переложите готовые овощи в миску и посыпьте сверху зеленью. Подавайте к столу в холодном виде.

Если у вас есть время, остудите готовый болгарский перец с помидорами и поместите в холодильник на пару часов. Консистенция станет более густой.
Для закуски из болгарского перца и помидора используйте сезонные овощи, они должны быть сладкими и сочными. Таким образом блюду не понадобится большее количество дополнительных приправ.