Кабачковая лапша на сковороде

Рецепт от Анастасия Пецевич

16399 просмотров

Приготовления 15 мин

Порций 4

Кабачковая лапша - это отличная замена обычной лапше, в ней меньше калорий и больше пользы. Такое блюдо подходит веганам. А если вы очень любите мясо, то с лёгкостью можете подавать лапшу с жареным или вареным мясом. Если вы никогда не пробовали кабачковую лапшу, приготовьте её, вкус вас порадует. Рецепт совсем несложный, на готовку уйдёт от 10 до 20 минут. Приступим!

Кабачки

800 гр.
Белый лук

200 гр.
Чеснок

2 зубч.
Масло растительное

2 ст. л
Соль, специи

по вкусу

Калорийность

52 ккал
Белки

1 гр.
Жиры

3 гр.
Углеводы

6 гр.

Сперва займитесь кабачками. Хорошенько вымойте кабачки и обсушите бумажным полотенцем. С двух сторон обрежьте хвостики и разрежьте овощ на 2 половины.
Используя овощечистку, нарежьте кабачки на слайсы. Делайте такие движения, будто вы чистите кожуру. У вас должны получаться длинные и тонкие слайсы. Каждый слайс нарежьте ножом на тонкие полосочки. Это заготовка для кабачковой лапши.
Лук очистите от шелухи нарежьте мелкими кубиками либо полукольцами.
Сковороду поставьте на средний огонь и налейте в неё растительное масло. Разогрейте масло, а затем поместите туда лапшу из кабачков, через пару минут помешайте. Теперь отправьте нарезанный лук к кабачкам и перемешайте овощи. Всыпьте соль и специи по вкусу, снова перемешайте лопаткой. Обжаривайте овощи минут 7-10 на медленном огне. Они должны стать мягкими и пустить сок. Разложите кабачковую лапшу по тарелкам и подавайте к столу!

В данном рецепте можно использовать как молодые кабачки, так и более старые плоды. По желанию кабачки очистите от кожуры.
Кабачковую лапшу подавайте в горячем, либо холодном виде. Советуем посыпать горячую лапшу тёртым твёрдым сыром перед подачей, либо же добавить сыр “Фету”.