Кабачковая лапша на сковороде

Пошаговая инструкция

• Тщательно промойте кабачки под проточной водой, чтобы удалить возможную грязь и остатки пестицидов. Отрежьте оба конца у каждого кабачка. С помощью острого ножа или мандолины нарежьте кабачки вдоль на тонкие полоски, имитируя лапшу. Если используете нож, старайтесь делать полоски как можно более тонкими и равномерными.

  

  

  

• Очистите чеснок от шелухи. Мелко нарубите зубчики ножом или измельчите при помощи чесночного пресса.

  

  

• Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте чеснок в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета, следите, чтобы он не подгорел. К чесноку добавьте кабачковую лапшу, распределите её равномерно по сковороде. Обжаривайте кабачковую лапшу, периодически помешивая деревянной лопаткой, до мягкости и появления золотистой корочки. Обычно это занимает около 5-7 минут.

  

  

• Посолите и поперчите кабачковую лапшу по вкусу, аккуратно перемешайте. По желанию добавьте сок лимона для добавления кислинки. Убедитесь, что кабачки стали мягкими, но не потеряли свою форму и текстуру.

  

  

• Выложите готовую кабачковую лапшу на тарелки. Посыпьте свежими измельченными травами и, при желании, тертым пармезаном. Подавайте блюдо немедленно, пока оно горячее. Кабачковую лапшу можно также дополнить соусом на ваш выбор, например, классическим томатным или кремовым сырным. Также её можно подать с белым мясом или рыбой, если используете как гарнир. Приятного аппетита!