Капустные котлеты с морковью

Рецепт от Анастасия Пецевич
14260 просмотров
Капустные котлеты с морковью
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Уникальное блюдо - капустные котлеты с морковью. Многим может показаться странным, что эти котлеты готовятся из овощей: капусты и моркови. Но поверьте, вкус вас приятно удивит! Капустные котлеты заменяют мясные. Но любители мяса всё равно могут есть котлеты как закуску к мясу. Само по себе блюдо содержит небольшое количество калорий. Приступим!

Ингредиенты на
порции

  • Белокочанная капуста
    500 гр.
  • Морковь
    500 гр.
  • Вода
    80 мл.
  • Манка
    80 гр.
  • Сухари панировочные
    80 гр.
  • Сахар
    0,8 ч. л.
  • Масло растительное
    4 ст .л.
  • Соль
    по вкусу
  • Сметана
    для сервировки

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    120 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    15 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сначала подготовьте овощи к приготовлению. Морковь почистите овощечисткой и промойте под холодной водой. На мелкой тёрке натрите морковь. Белокочанную капусту помойте и удалите верхние листы. Нашинкуйте капусту как можно мельче. 

  • Нарезанные овощи поместите в кастрюлю и залейте их водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Вода должна постепенно выкипать, но все ещё оставаться в кастрюле. Всыпьте соль к овощам и влейте растительное масло. Уменьшите огонь до минимума, тушите капусту с морковью до тех пор, пока они не станут мягкими. Периодически проверяйте готовность.  

  • Манную крупу засыпьте к овощам. Убедитесь, что у вас все ещё есть небольшое количество воды в кастрюле. Пока всыпаете манку, мешайте содержимое кастрюли, чтобы не образовывались комочки крупы. Пропаривайте массу ещё минут 7, затем выключите огонь. Получившуюся массу переместите в глубокую ёмкость и дайте ей остыть.  

  • Разогрейте растительное масло на сковороде. Когда масса остыла, формируйте котлетки, обваливайте их в панировочных сухарям, и сразу выкладывайте на сковороду. Жарьте капустные котлеты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Горячие котлеты разложите по тарелкам и подавайте к столу со сметаной!

Рекомендации

  • Если овощная масса липнет к рукам, когда вы формируете котлеты, смочите руки водой или смажьте каплей масла. 

  • Учтите, что котлеты получатся более однородными, если ваши овощи будут мелко нарезаны. Но по желанию можете натереть морковь на крупной тёрке, а капусту нашинковать на более крупные ломтики. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

620

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2186 рецептов


Viber
WhatsApp