Картофель по-деревенски на сале с чесноком

Рецепт от Анастасия Пецевич

14490 просмотров

Картофель по-деревенски на сале с чесноком

Приготовления 30 мин

Порций 4

Предлагаем вам приготовить картофель по-деревенски на сковороде. Особенностью этого рецепта является то, что картофель обжаривается на сале. Такой рецепт раньше часто использовали в деревнях. Но многие любят картошку на сале с чесноком и по сей день. Так что делимся с вами простым и очень вкусным рецептом!

Картофель

700 гр.
Сало

80 гр.
Мука

1,5 ст .л.
Чеснок

2 зубч.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

148 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

16 гр.

Очистите картофель от кожуры, используя овощечистку. Затем промойте клубни от загрязнений. Поместите картошку в глубокую кастрюлю, залейте её водой таким образом, чтобы овощ оказался полностью погружённым в воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь, посолите воду. Дождитесь, когда вода закипит, после чего варите картошку ещё 5 минут. Извлеките овощ из воды, положите в миску.
Сало нарежьте на мелкие кусочки. Сковородку разогрейте на плите, выкладывайте мелконарезанное сало и обжаривайте до состояния шкварок. Затем переместите шкварки в отдельную ёмкость.
За время, пока сало жарится, нарежьте клубни картофеля на средние по размеру кусочки. Муку высыпьте на тарелку или доску. Нарезанный картофель обваляйте в муке.
Поместите картофель в муке на сковороду, не перемешивайте. Через 5 минут лопаткой слегка помешайте овощи и переворачивайте их. Картошка должна приобретать золотистый оттенок. Посолите картофель и добавьте немного молотого чёрного перца.
Пропустите чеснок через пресс и поместите его в сковородку к картошке, перемешайте. Выключите огонь, разложите жареный картофель по тарелкам. Подавайте блюдо горячим.

Если любите блюда поострее, всыпьте красный молотый перец по вкусу во время жарки картофеля.
По желанию шкварки можете положить к готовому картофелю при подаче.

Приятного аппетита!