Картофельные драники без муки

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
8 415 просмотров
Печать
30 мин
2022-02-26-j8km0v-draniki
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.10.2023
Приготовление картофельных драников без муки в домашних условиях становится невероятно простым и увлекательным занятием с нашим рецептом. Это не просто ещё один из кулинарных рецептов, это целое путешествие в мир национальной кухни, переосмысленное современными кулинарными тенденциями. Ведь драники — это не просто картофельные лепешки, это символ домашнего уюта и традиций. В нашем рецепте мы объединили простоту приготовления с насыщенностью вкуса. Благодаря детальным инструкциям и подробным советам, даже новичок в кулинарии сможет создать истинное кулинарное произведение прямо у себя на кухне. Погрузитесь в мир домашнего вкуса и узнайте, как простые ингредиенты могут превратиться в настоящее кулинарное волшебство!

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    6 шт.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Соль, черный перец
    по вкусу
  • Растительное масло
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    150 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    13 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте картофель под проточной водой, далее очистите его от кожуры и еще раз промойте от оставшихся загрязнений.

  • Натрите картофель на терке с мелкими отверстиями. Это поможет получить однородное пюре. Очистите репчатый лук от шелухи и мелко измельчите также при помощи терки. Смешайте натертый картофель и лук в одной емкости. 

  • Отожмите лишнюю влагу из картофельной смеси, используя марлю или просто руками. Чем меньше влаги, тем хрустящее получатся драники. Взбейте яйцо в отдельной миске и затем добавьте его к картофельной смеси. Тщательно перемешайте. Добавьте соль и черный молотый перец. Перемешайте до однородности.

  • Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой накладывайте порции картофельной массы на сковороду и придавите их, чтобы сформировать лепешки. Жарьте драники с обеих сторон до золотистой корки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).

  • Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими, посыпав зеленью или подав сметаной. Приятного аппетита!

Советы

  • Для драников идеально подойдет столовый картофель средней крупности. Он содержит нужное количество крахмала, что делает драники еще вкуснее.

  • Чтобы картофель после натирания не потемнел, добавьте в него несколько капель лимонного сока. Это сохранит светлый цвет массы.

  • В картофельную массу можно добавить тертую морковь или цукини. Это придаст драникам интересный вкус и яркий цвет.

  • Не ограничивайтесь только солью и перцем. Пробуйте добавлять тмин, мускатный орех или даже чеснок для дополнительного вкуса.

  • Чем тоньше будут драники, тем более хрустящей будет их внешнее оболочка и быстрее они приготовятся. Но не делайте их слишком тонкими, чтобы не развалились на сковороде.

  • Готовые картофельные драники без муки можно хранить в холодильнике, предварительно дождавшись их полного остывания. Разложите драники в один слой на плоском блюде и накройте пищевой пленкой или фольгой. Таким образом, они сохранят свою свежесть и хрусткость на протяжении 2-3 дней. Перед повторным разогревом обязательно прогрейте их на сковороде для восстановления хрустящей корки.

  • Для более длительного хранения драники можно заморозить. Для этого выложите их на противень, не допуская соприкосновения, и поместите в морозильную камеру до полного замерзания. После этого переложите драники в плотно закрывающийся пакет или контейнер и храните в морозильнике до 1-2 месяцев. Перед употреблением драники необязательно размораживать; их можно сразу же поджарить на сковороде на среднем огне до полного прогрева и появления хрустящей корки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2805

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3283 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки