Картофельные лепёшки без муки

Рецепт от Анастасия Пецевич

13041 просмотр

Приготовления 35 мин

Порций 4

Приготовьте картофельные лепёшки всего лишь из 2-х основных ингредиентов! Блюдо напоминает по вкусу картофельные драники, но выглядит немного иначе. Подаются картофельные лепёшки горячими с различными соусами, чаще всего со сметаной. Такое блюдо можно легко и просто приготовить на завтрак, обед или ужин. Перейдём к рецепту!

Картофель

600 гр.
Яичные желтки

2 шт.
Масло растительное

4 ст .л.
Соль, перец, специи

по вкусу
Сметана и зелень

для сервировки

Калорийность

151 ккал
Белки

3 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

17 гр.

Сперва очистите картофель от кожуры с помощью овощечистки, после чего промойте его под холодной водой от загрязнений.
Клубни картофеля натрите на крупной тёрке. Овощ выделит сок, поэтому отожмите лишнюю жидкость.
Добавьте к натёртому картофелю желтки и хорошенько перемешайте ингредиенты. Всыпьте соль, молотый перец и специи по вкусу. Снова перемешайте получившееся тесто.
Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в неё растительное масло. В сковороду выкладывайте картофельное тесто и разравнивайте его по всему дну сковороды. Для этого используйте ложку, смоченную водой, таким образом картофель не будет липнуть к ней. Обжаривайте лепёшку до появления золотистой корочки. Подденьте лепёшку лопаткой и переверните, жарьте с другой стороны ещё минуты 3. Готовые картофельные лепёшки переложите на тарелку. Подавайте со сметаной, посыпав сверху зеленью.

Картофельные лепёшки можно обжаривать и без масла на антипригарной сковороде. Готовьте блюдо на медленном огне.
Картофель можно натереть также на мелкой тёрке, тогда овощ выделит больше сока, а лепёшки получатся более однородными.