Картофельные панкейки

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 908 просмотр
Печать
40 мин
2023-09-07-bg6m4x-draniki
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.09.2023
Картофельные панкейки — это не просто блюдо, это история, передаваемая из поколения в поколение. Сочетание картофеля и лука, обжаренного до идеального золотистого оттенка, создает неповторимый аромат, который моментально возвращает нас к традициям домашнего приготовления. Этот рецепт — яркое воплощение простоты и великолепия в одной тарелке. Каждый панкейк мягко тает во рту, оставляя после себя приятное теплое чувство уюта и гармонии. Подайте их с любимым соусом или просто со сметаной, и пусть каждый укус будет напоминанием о доме, где царит любовь и забота.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    600
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Яйцо
    1 шт.
  • Мука пшеничная
    2 ст. л.
  • Масло растительное
    4 ст. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    230 ккал

  • Белки

    4,7 гр.

  • Жиры

    8,1 гр.

  • Углеводы

    26,2 гр.

Пошаговая инструкция

  • В коллекции рецептов приготовления жареных овощей особое место занимает кулинарный рецепт драников из картофеля. Этот рецепт, оттачиваемый поколениями, станет настоящей находкой для тех, кто ценит домашние блюда. Начните с картофеля. Вам следует взять свежий картофель, тщательно его очистить и хорошенько промыть. Затем используйте терку, чтобы тонко натереть его. Переложите натертый картофель в глубокую миску, довольно щедро посолите и тщательно перемешайте.

  • Далее переходите к луку. Также очистите и промойте его, после чего мелко нашинкуйте или натрите на той же терке. Добавьте лук к картофелю - это не только придаст вкус, но и поможет сохранить свежий цвет картофельной массы, предотвращая ее потемнение. Отжмите лишнюю жидкость из смеси, чтобы избежать добавления избыточного количества муки позднее.

  • Следующим шагом приготовления будет добавление яйца в нашу картофельно-луковую смесь. Хорошо перемешайте, затем введите необходимое количество муки. Добавьте специи по вкусу: соль и перец. Перемешивайте, пока масса не станет однородной.

  • Теперь пришло время для жарки. На сковороде, предварительно смазанной растительным маслом, аккуратно выкладывайте порции картофельной массы, формируя из них тонкие оладьи. Рекомендуется обжаривать драники на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистой корочки. Важно помнить, что толстые драники могут остаться сырыми внутри, поэтому следите за их размером. И вот, ваше блюдо готово к подаче! Наслаждайтесь теплыми драниками, приготовленными в домашних условиях по проверенному рецепту!

Советы

  • Картофель, как известно, может потемнеть после терки. Чтобы сохранить его светлый оттенок, быстро смешайте его с луком. Альтернативный способ - добавить пару капель лимонного сока к потертому картофелю.

  • Всегда следите за текстурой вашего теста. Если оно кажется излишне влажным, добавьте немного муки. В случае, если тесто слишком сухое, добавьте еще одно яйцо.

  • Чтобы получить красивую румяную корку, растительное масло должно быть хорошо разогретым до момента, когда начинаете жарить панкейки.

  • Если вам нравится остринка, добавьте в тесто небольшое количество тёртого красного или зелёного перца. Они придадут не только пикантность, но и яркий цвет вашим панкейкам.

  • Не ограничивайтесь только картофелем. Экспериментируйте с другими овощами, такими как цукини, морковь или даже свекла, чтобы создать уникальные и питательные варианты панкейков.

  • Для сохранения свежести и вкуса картофельных панкейков, переложите их в плотно закрывающийся контейнер или пакет, убедившись, что между панкейками есть слой пергаментной бумаги. Таким образом, они сохранят свою хрустящую корочку и не станут влажными. 

  • Прежде чем убирать панкейки в холодильник или морозильник, дайте им полностью остыть на комнатной температуре. Это убережёт их от образования конденсата внутри упаковки, что может сделать их слишком мягкими и влажными.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

636

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки