Картофельные зразы с грибами

no-avatar
Рецепт от Мягкая Валентина
1 959 просмотр
Печать
45 мин
2023-09-07-5bkjc2-zrazy
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 08.09.2023
Картофельные зразы с грибами — это блюдо, в котором гармонично сочетаются традиции и новаторство кулинарии. В каждом кусочке чувствуется нежность картофельного пюре, окружающего ароматную грибную начинку. Этот рецепт приносит на ваш стол атмосферу уюта и домашнего тепла. Легкая хрустящая корочка, золотистая и аппетитная, скрывает под собой сокровище вкуса, которое порадует даже самых искушенных гурманов. Приготовление этого блюда — настоящая магия, преобразующая простые ингредиенты в изысканное лакомство, которое идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для торжественного ужина.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    1
  • Шампиньоны
    200
  • Яйца
    1 шт.
  • Мука пшеничная
    2 ст. л.
  • Лук
    1 шт.
  • Панировочные сухари
    0,5 стак.
  • Масло растительное
    30
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    121 ккал

  • Белки

    3,4 гр.

  • Жиры

    5,3 гр.

  • Углеводы

    15,7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Рецепты приготовления жареных овощей многообразны, но одним из самых восхитительных и простых в домашних условиях является кулинарный рецепт картофельных зраз с грибной начинкой. Начнем с того, что нужно аккуратно почистить и тщательно промыть картофель. Переложите очищенный картофель в кастрюлю, залейте свежей водой и ставьте на огонь. 

  • Как только вода начнет кипеть, добавьте соль по вкусу. Приготовление картофеля займет около 20-25 минут. После того, как картофель будет готов, аккуратно слейте горячую воду и растолките его при помощи толкушки до состояния пюре. Далее, оставьте его остывать некоторое время.

  • Пока картофель остывает, займитесь приготовлением начинки. Сначала очистите лук от шелухи и хорошо промойте. Грибы также следует промыть. Оба этих ингредиента нарежьте мелкими кубиками или ломтиками.

  • Предварительно налейте растительное масло на сковороду и нагрейте его. Обжаривайте грибы вместе с луком в течение 5-7 минут до золотистой корочки, приправив солью. Затем остудите готовую начинку.

  • В остывший картофель добавьте яйцо и муку, после чего тщательно перемешайте. Панировочные сухари распределите в миске рядом.

  • Следующий этап рецепта — формирование зраз. Мокрыми руками создайте лепешку из картофельной массы, сделайте в ней углубление и в середину выложите грибную начинку. Закройте начинку дополнительным слоем картофельного пюре и придайте им округлую форму, после чего обваляйте в панировочных сухарях.

  • Подготовленные зразы следует обжаривать на горячей сковороде в растительном масле, по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда на зразах образуется аппетитная золотистая корка, блюдо можно считать готовым. Подавайте картофельные зразы горячими, наслаждаясь их неповторимым вкусом.

Советы

  • Если вы решите заморозить картофельные зразы для долгосрочного хранения, учтите, что лучше разогревать их в духовке или микроволновке, чтобы сохранить их структуру и вкус. Не забывайте перед этим дать им полностью растаять в холодильнике. Это предотвратит потерю влажности и позволит зразам остаться мягкими и сочными при разогреве.

  • Грибная начинка может стать еще более ароматной, если перед обжариванием слегка присыпать грибы сушеным чабрецом. Эта специя даст грибам уникальное послевкусие и еще больше подчеркнет их естественный аромат.

  • Если вы заметили, что тесто для ваших зраз получилось слишком влажным, добавьте немного муки. Однако делайте это осторожно и постепенно.

  • Классической грибной начинке можно добавить изюминку, введя в состав тертый сыр или мелко нарезанную свежую зелень. Эти добавки придадут зразам новый слой вкуса, делая блюдо еще богаче.

  • Перед тем как убирать приготовленные картофельные зразы с грибами в холодильник, дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит образование конденсата внутри контейнера, что может ускорить порчу зраз.

  • Чтобы максимально сохранить свежесть и вкус картофельных зраз, упакуйте их в герметичные контейнеры или плотно заверните в пищевую пленку. Это поможет предотвратить попадание влаги и воздуха внутрь упаковки, что значительно продлит срок хранения блюда.

  • Если вы решите заморозить картофельные зразы для долгосрочного хранения, учтите, что лучше разогревать их в духовке или микроволновке, чтобы сохранить их структуру и вкус. Не забывайте перед этим дать им полностью растаять в холодильнике. Это предотвратит потерю влажности и позволит зразам остаться мягкими и сочными при разогреве.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

653

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки