Классические драники

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
3 774 просмотра
Печать
20 мин
2024-08-01-iqujc9-klassicheskie-draniki
Рейтинг
5.0 (10)
Обновлено 17.10.2024
Классические драники – это популярное белорусское блюдо, основанное на традициях национальной кухни. Такие картофельные оладьи, или деруны, представляют собой одно из самых востребованных домашних блюд благодаря своей простоте и возможности готовить в домашних условиях. Этот кулинарный рецепт позволяет получить вкусное и сытное блюдо на основе картофеля, которое легко адаптируется под разные вкусы. Существует множество вариантов рецептов, что делает драники универсальным решением для любого стола. Процесс приготовления не требует сложных навыков.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    5 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Яйца
    1 шт.
  • Мука
    2 ст. л.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль, молотый черный перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    110.3 ккал

  • Белки

    2.7 гр.

  • Жиры

    3.6 гр.

  • Углеводы

    16.8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте картофель под проточной водой, затем избавьтесь от кожуры. Далее аккуратно натрите картофель на мелкой терке.

  • Возьмите репчатый лук и аккуратно очистите его от шелухи. Затем нарежьте лук очень мелко и отправьте к тёртому картофелю. Далее вымойте яйцо, аккуратно разбейте его в смесь и тщательно все перемешайте.

  • Добавьте соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу. Затем постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая после каждой порции. Так вы избежите образования комков.

  • Подготовьте сковороду, нагрев ее на среднем огне, и добавьте масло растительное. Столовой ложкой аккуратно выложите тесто на сковороду так, чтобы получились маленькие блинчики. Жарьте драники на среднем огне до аппетитной корочки. Затем накройте крышкой и продолжайте жарить на слабом огне еще около трех минут, чтобы драники полностью пропеклись и остались сочными внутри. Ваше блюдо белорусской кухни готово! Такие рецепты порадуют каждого, кто любит хрустящие и ароматные драники картофельные.

Советы

  • Чтобы картофельные драники получились хрустящими, используйте растительное масло при жарке в большом количестве. Но не забывайте менять масло. Также добавьте в тесто не только муку, но и немного крахмала. Крахмал помогает лучше скрепить тёртую картошку, делая структуру драников более плотной и придавая дополнительную хрусткость.

  • Чтобы придать вашему блюду особую изюминку, натрите картофель и смешайте его с мелко нарезанным луком. Можно также добавить чеснок. Попробуйте также добавить щепотку ваших любимых специй или разнообразную свежую зелень.

  • Перед тем как смешивать картофель с другими ингредиентами, обязательно удалите лишнюю жидкость из натертого картофеля. Это поможет драникам держать форму и быть более хрустящими. Для этого можно использовать марлю или чистое кухонное полотенце. Хорошо отжатая картофельная масса не будет растекаться на сковороде и обеспечит равномерное приготовление драников до идеальной корочки.

  • Подавать готовые картофельные оладьи лучше всего с щедрой ложкой сметаны или вашим любимым соусом. Сметана делает блюдо мягче и придает ему более насыщенный вкус. Но можно попробовать и другие соусы. Например, грибной соус добавит насыщенности, а чесночный — остроты. Томатный соус придаст свежести и лёгкости.

  • Если вам хочется внести неожиданный акцент в привычный рецепт, попробуйте добавить в тесто тертый кабачок или даже свежую морковь. Кабачки не просто изменят вкус драников, они обоготят блюдо полезными компонентами. Вы также можете попробовать натереть яблоки в массу или добавить кусочки ароматного сыра. Такой рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит разнообразие на кухне.

  • Для того чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру порций классических драников, выложите их на бумажное полотенце. Пусть они полностью остынут и стекут излишки масла. Когда драники остынут, поместите их в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Но советуем разделить каждый слой пергаментной бумагой, чтобы избежать слипания. Драники в таком виде сохранят свой аппетитный вид и хруст в холодильнике на протяжении трёх дней. 

  • Перед заморозкой драники лучше обжарить до полуготовности, это сохранит их форму и текстуру. После этого остудите их на бумажном полотенце и заморозьте порциями. Когда захотите разогреть, просто доведите их до полной готовности на сковороде или в духовке. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (10)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
10 оценок
5
10
4
0
3
0
2
0
1
0
Александра
Александра 13.08.2024
13.08.2024
Драники готовим часто и особенно вкусными они получились по этому рецепту. Несложно всё в приготовлении, хорошие и полезные рекомендации даны. Спасибо за рецепт классических драников.
Полезный (0)
Софья Виноградова
Софья Виноградова 13.08.2024
13.08.2024
Рецепт драников просто чудесный! Драники получаются ароматными и с отличной текстурой, как в лучших традициях. Пошаговые инструкции и советы по улучшению вкуса очень полезны. Спасибо за такой вкусный и понятный рецепт!
Полезный (0)
Анна
Анна 14.08.2024
14.08.2024
Довольно часто готовлю драники, мне нравится что они готовятся быстро и без проблем, не надо покупать много ингредиентов, а для перекуса подходят идеально, после них долго не чувствуешь чувство голода
Полезный (0)
Olga
Olga 20.08.2024
20.08.2024
Приготовила недавно драники по данному рецепту и могу сказать что драники это теперь одно из моих самых любимых блюд для перекуса, рецепт довольно прост, готовятся быстро и без проблем
Полезный (0)
Кристина
Кристина 21.08.2024
21.08.2024
Пользуюсь этим рецептом много лет и получается необыкновенно вкусно. Добавляю побольше чесночка, вкус действительно получается довольно пикантный. И едим их всегда в домашней сметаной.
Полезный (0)
Вера
Вера 22.08.2024
22.08.2024
Большое спасибо за отличный, пошаговый рецепт драников! Сделала именно так, как было написано в инструкции — получилось довольно вкусно. В этот раз сделала с картошкой. В следующий раз попробую с кабачками.
Полезный (0)
Игорь Игорь
Игорь Игорь 13.09.2024
13.09.2024
Регулярно готовлю драники, меня радует что готовка не занимает много времени, а получается вкусно и сытно. Отличный вариант чтобы перекусить, тем более инредиентов много не надо
Полезный (0)
Алина Борисова
Алина Борисова 26.10.2024
26.10.2024
Спасибо вам за рецепт, по этому рецепту драники получаются великолепные, сочные, ароматные Теперь часто готовим, со сметанкой пальчики оближешь. Холодные понравились больше, но и горячие тоже вкусные
Полезный (0)
Екатерина Руденко
Екатерина Руденко 13.11.2024
13.11.2024
Много есть рецептов драников, но я всё-таки отдаю предпочтение классике. По классическому рецепту драники получаются всегда и они вкусные, ароматные, с хрустящей корочкой. Спасибо, что напомнили)
Полезный (0)
Алексей Понамарев
Алексей Понамарев 19.12.2024
19.12.2024
Спасибо за понятный и подробный рецепт классических драников! Все четко расписано, без лишних слов. Обязательно воспользуюсь вашими рекомендациями. Искал именно такой рецепт, простой и надежный.
Полезный (0)

Похожие рецепты

1258

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки