Калорийность
58 ккал
Белки
1 гр.
Жиры
2 гр.
Углеводы
8 гр.
Баклажаны и кабачки тщательно промойте, обрежьте концы. Далее нарежьте их на средние кубики.
Картофель хорошо промойте, избавьте от кожицы и порежьте на небольшие кусочки или дольки.
Лук избавьте от верхних слоев и нашинкуйте небольшими кубиками, а морковь после промывания очистите и потрите на грубой терке.
Помидоры промойте и нарежьте кубиками. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарубите.
На сковороде доведите до температуры растительное масло. Положите в нее лук с морковью. Жарьте, не забывая перемешивать, до того момента, пока лук не станет янтарным, что займет около 3-4 минут. После этого добавьте картофель и жарьте еще примерно 5 минут, активно перемешивая. Затем в сковороду уложите баклажаны и кабачки, и продолжайте жарить их в течение примерно 10 минут.
Влейте в сковороду небольшое количество воды (около 50 мл), чтобы овощи не пригорали. Добавьте помидоры, чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и закройте сковороду крышкой. Тушите овощи 15-20 минут, время от времени помешивая, чтобы они не пригорали.
Проверьте готовность овощей и при необходимости добавьте соль и перец. Выложите готовое овощное рагу на тарелку, посыпьте свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Перед тем как добавлять баклажаны в рагу, посыпьте их солью и оставьте на 15 минут. Это поможет избавиться от горечи. После промойте их холодной водой и отожмите.
Используйте оливковое масло для более насыщенного и интересного вкуса. Оно добавит в овощное рагу нотки пикантности.
Добавьте пару столовых ложек томатного пюре в овощное рагу для более густой текстуры и насыщенного вкуса.
Добавьте полстакана белого сухого вина в овощное рагу во время тушения. Алкоголь уйдет, а вкус станет глубже и насыщеннее.
После того как овощное рагу будет готово, высыпьте его в форму для запекания, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.
После приготовления лучше переложить овощное рагу из сковородки в стеклянную или керамическую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Металл может реагировать с ингредиентами блюда, изменяя его вкус и цвет.
Прежде чем убирать овощное рагу в холодильник, дайте ему остыть до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию внутри посуды, что может привести к быстрому порчению блюда. Храните овощное рагу в холодильнике не более 3-4 дней, и перед употреблением лучше разогревать только ту порцию, которую собираетесь съесть.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество вари...
Вкуснее и необычнее чесночных стрелок по-корейски, среди пикантны...
Откройте для себя простоту и удовольствие от приготовления зелёны...
Приготовление кабачковых оладий без использования яиц – это идеал...
Картофельные оладьи – это вкусное и питательное блюдо, которое мо...
Искусство приготовления в домашних условиях превращает обыденные ...
Свекольные котлеты — настоящий кулинарный шедевр, который порадуе...
Мир кулинарии огромен, особенно когда дело касается баклажанов. В...
Приготовление кабачков на гриле с ароматным чесноком и розмарин...
В этом эксклюзивном рецепте мы раскрываем секреты приготовления м...
Приготовление великолепных блюд в домашних условиях — это искусст...
Ищете здоровый и вкусный рецепт в домашних условиях? Представляем...
Жареная картошка с белыми грибами — это самое настоящее классичес...
Классические драники – это популярное белорусское блюдо, основанн...
Осваивайте кулинарное мастерство с нашим рецептом панированной ты...
Тушеная капуста с сосисками — это классическое блюдо, приготовлен...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
