Рулетики из баклажанов

lesic_olga
Рецепт от Olga Lesic
435 просмотров
Печать
30 мин
2024-01-29-tunsi2-ruletiki-iz-baklajanov
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.02.2024
Этот рецепт рулетиков из баклажанов представляет собой идеальное сочетание простоты и изысканности, позволяя каждому в домашних условиях приготовить изысканное блюдо. В основе рецепта - баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, которые затем наполняются смесью из свежих помидоров. Рулетики из баклажанов отлично подойдут как для легкого обеда, так и для изысканного ужина. Добавление этого рецепта в вашу кулинарную коллекцию гарантирует, что вы сможете порадовать своих близких и гостей вкусной и оригинальной закуской на праздничный стол, не требующей особых усилий при приготовлении. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей кулинарных экспериментов и тех, кто ценит здоровую и вкусную пищу.

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    2 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Укроп и петрушка
    1 пуч.
  • Майонез
    4 ст. л.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Соль и перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    134 ккал

  • Белки

    1 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте баклажаны и нарежьте их вдоль на ломтики. Для нейтрализации горечи обильно посыпьте ломтики солью и дайте им постоять около 10 минут, после чего тщательно промойте их в проточной воде и высушите. Нагрейте на среднем огне сковороду, добавив в нее растительное масло. Жарьте ломтики баклажана до готовности.

  • Очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Тщательно промойте зелень под проточной водой, высушите бумажным полотенцем, далее мелко нарежьте укроп.

  • Помидоры вымойте под проточной водой, высушите и нарежьте небольшими дольками.

  • В миске смешайте майонез с измельченным укропом и чесноком. Добавьте немного соли и перца по вкусу и перемешайте. На один край пластины баклажана выложите чайную ложку чесночно-майонезной смеси, сверху разместите ломтик помидора и веточку петрушки. Аккуратно сверните баклажан в рулетик.

  • Выложите готовые рулеты из баклажанов на блюдо. Рулетики из баклажанов с помидорами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Этот рецепт отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, добавляя изысканность и разнообразие в ваше меню. Приятного аппетита!

Советы

  • Вместо традиционного метода соления баклажанов для удаления горечи, попробуйте обработать их паром в течение 5-7 минут. Это поможет сделать мякоть баклажанов более мягкой и уменьшить горечь, не добавляя лишней соли.

  • Используйте аэрогриль или конвекционную печь для приготовления баклажанов. Это позволит добиться равномерной золотистой корки без избыточного количества масла, делая блюдо более здоровым.

  • Добавьте в начинку для рулетиков немного лимонной цедры или апельсиновой цедры, чтобы придать блюду особенный аромат и свежесть.

  • Добавление карамелизированного лука в начинку придаст рулетикам сладковатый вкус и аромат, делая их еще более неповторимыми.

  • Для придания рулетикам экзотического вкуса используйте в начинке куркуму, кориандр или смесь марокканских специй. Это добавит блюду пикантности и оригинальности.

  • Готовые рулетики из баклажанов следует хранить в холодильнике, предварительно упаковав их в герметичный контейнер или плотно закрыть пищевой пленкой. Таким образом, рулетики сохранят свою свежесть и вкус на протяжении 2-3 дней.

  • Если вы хотите сохранить рулетики из баклажанов с помидорами на более длительный срок, можно заморозить их. Для этого выложите рулеты из баклажанов на противень, не соприкасаясь друг с другом, и заморозьте. После полной заморозки переложите их в морозильные пакеты или контейнеры, предотвращая сжатие.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

145

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2846 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки