Шницель из капусты со шпинатом

Рецепт от Анастасия Пецевич

13961 просмотр

Приготовления 30 мин

Порций 4

Шницель из капусты готовится очень легко и просто. Это низкокалорийное блюдо идеально впишется в рацион вегетарианца. Также капустный шницель придётся по вкусу любителям мяса в качестве закуски. Такой шницель сочетается со сметанным и чесночным соусом. На приготовление блюда уйдёт не более 30 минут. Руководствуйтесь данным рецептом в процессе готовки.

Белокочанная капуста

1 кочан
Яйца

1 шт.
Мука

80 гр.
Масло сливочное

2 ст .л.
Листья шпината

по вкусу
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

75 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

3 гр.
Углеводы

7 гр.

Для начала возьмите кочан капусты среднего или маленького размера. Уберите первые капустные листы, чаще всего они собирают в себе больше всего грязи. Промойте капусту под холодной водой и затем просушите бумажным полотенцем. Кочерыжку отрежьте ножом. Затем разрежьте кочан капусты на 4 части.
В глубокую кастрюлю налейте холодную воду и поставьте на огонь, посолите. Доведите воду до кипения, затем поместите капусту в кипящую воду и варите минут 5-7, овощ должен стать мягче. Проверьте ножом. Достаньте вареную капусту из воды и дайте ей чуть остыть. Нашинкуйте капусту. Переложите её в глубокую миску.
В миску с капустой разбейте яйцо, добавьте туда перец и соль. Хорошенько перемешайте ингредиенты. Затем частями добавьте муку и снова перемешайте тесто для шницелей. Листья шпината промойте и разрежьте их на небольшие кусочки, добавьте шпинат в тесто.
Разогрейте сливочное масло на сковороде. С помощью ложки выкладывайте капустное тесто небольшими порциями. Обжаривайте шницели с каждой стороны до появления золотистой корочки. Разложите шницели из капусты по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Количество муки может отличаться. Тесто получается не густым. Пожарьте сначала один капустный шницель. Если он будет держать форму, значит муки в тесте хватает. Если же шницель разваливается - добавьте ложку муки.
Капустный шницель сочетается со сметанным соусом. В сметану добавьте соль, перец, используйте любимые специи, пропустите чеснок через пресс и смешайте все ингредиенты.