Свекольные котлеты

Рецепт от Анастасия Пецевич

16514 просмотров

Приготовления 50 мин

Порций 2

Из какого овоща можно приготовить невероятно большое количество блюд? Конечно же из свеклы! Сегодня мы поделимся с вами рецептом свекольных котлет. Такой вариант котлеток подойдёт не только для вегетарианцев, но также и для любителей мяса. Свекольные котлеты можно есть вместе с кашей, хлебом и даже с мясом. Готовятся они просто, подойдёт даже для новичков. Давайте начнём!

Свекла

300 гр.
Яйца

1 шт.
Сметана (20%)

1 ст .л.
Манка

4 ст .л.
Масло растительное

1 ст .л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

110 ккал
Белки

3 гр.
Жиры

6 гр.
Углеводы

12 гр.

Почистите свеклу от кожуры и отварите её в кастрюле с водой на медленном огне не более 30 минут. Чтобы понять, что свекла готова, проткните её ножом, она должна быть мягкой. Затем достаньте свеклу из воды и положите в миску, овощ должен остыть.
Следующим этапом вам необходимо измельчить свеклу. Для этого используйте блендер, либо натрите свеклу на тёрке.
Возьмите миску поглубже и разбейте туда одно яйцо, влейте сметану. Добавьте соль, молотый перец, взбейте яйцо со сметаной. Измельчённую свеклу добавьте к смеси яйца и сметаны, перемешайте и всыпьте 2 столовые ложки манки, снова всё хорошенько перемешайте.
Влейте растительное масло в сковородку и поставьте на средний огонь. В отдельную маленькую тарелку насыпьте оставшуюся манку, она послужит нам в качестве панировочных сухарей. Из свекольной массы сформируйте котлеты. Чтобы масса не прилипала к рукам, смочите руки водой. Обваливайте котлеты из свеклы в манке и выкладывайте их на сковороду. Обжаривайте котлетки с каждой стороны по 3 минуты. Готовые котлеты переложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Вы можете варить свеклу как в кожуре, так и без. Если хотите, чтобы свекла в кожуре сварилась быстрее, тогда всыпьте в кастрюлю с водой щепотку соды.
Подавайте котлеты со сметанным соусом. Пару ложек сметаны смешайте со щепоткой соли, чёрного молотого перца и измельчённого чеснока.