Жареная картошка с белыми грибами

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
30 804 просмотров
Печать
1 час
2022-02-28-o4hdpx-potato-mushrooms
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 10.10.2024
Жареная картошка с белыми грибами — это самое настоящее классическое блюдо, обладающее невероятным вкусом и ароматом. Готовить его в домашних условиях очень просто, ведь использование доступных продуктов и пошаговый рецепт значительно облегчают готовку каждой хозяйке. Это простое блюдо отлично дополнит повседневное меню и станет любимчиком каждого члена семьи. Отметим, что белые грибы и картофель создают удивительное сочетание. Каждая порция блюда не просто насыщает, но и дарит вкус всеми любимой домашней кухни. Приготовление под силу каждому, даже начинающим. Такая картошка подойдет как для ужина, так и для подачи гостям. Вдохновляйтесь рецептом.

Ингредиенты на
порции

  • Грибы белые
    300 г.
  • Картофель
    6 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Петрушка
    1 пуч.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    85.8 ккал

  • Белки

    2.22 гр.

  • Жиры

    3.16 гр.

  • Углеводы

    12.74 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начинаем с грибов. Тщательно промойте белые грибы под прохладной водой, а затем просушите их бумажными полотенцами. Далее необходимо нарезать их пластинами или же пополам, если грибы не очень большие.

  • Вымойте картофель под холодной водой, чтобы удалить остатки земли. После этого аккуратно снимите кожуру с помощью ножа или овощечистки. Затем нарежьте картофель на тонкие ломтики или кубики, в зависимости от того, как вам больше нравится: тонкие ломтики поджарятся быстрее, а кубики дадут более сочную текстуру.

  • Берем репчатый лук и тоже чистим его от шелухи, а потом нарезаем маленькими кубиками. Чеснок также очищаем от шелухи и рубим мелко ножом.

  • Возьмите сковороду, налейте растительное масло и отправьте на плиту. Затем добавьте грибы и жарьте их на среднем огне до золотой корочки, не забывайте переворачивать. Когда грибы достигнут нужного цвета, выложите их на тарелку и отложите в сторону. На эту же сковороду налейте ложку масла, а затем отправьте картошку. Жарьте картошку тоже до золотистого цвета, помешивая. А теперь добавьте лук. Жарьте его вместе с картофелем, пока лук не станет прозрачным.

  • Как только лук и картошка будут готовы, верните обжаренные грибы в сковородку и добавьте измельченный чеснок. Хорошенько перемешайте овощи, а потом добавьте соль и перец по вкусу. Далее помойте петрушку и измельчите ее.

  • Уменьшите огонь до минимального и накройте сковородку крышкой, тушите ещё около 5 минут. Ваша картошка с грибами готова. Разделите на порции или подавайте на сковороде. Посыпьте ароматной зеленью перед подачей. 

Советы

  • Используйте разные сорта картофеля, сочетайте. Каждый сорт добавляет блюду свои вкусовые ноты и меняет текстуру блюда. Если вы отдадите предпочтение красной картошке, то ваше блюдо станет более плотным. Если же решите использовать восковой картофель, у вас получится нежнейшее блюдо.

  • Посыпьте грибы сахаром перед тем, как добавить их к картофелю. Такой штрих придаст картофелю и блюду в целом насыщенный карамельный вкус.

  • Если белых грибов под рукой нет, используйте лисички или опята. Они тоже хорошо сочетаются с картошкой и придают блюду особый вкус и аромат. Вы также можете добавить немного сушеных грибов, предварительно замочив их в теплой воде.

  • Чтобы подчеркнуть вкус грибов и сделать блюдо ещё ароматнее, добавьте к ингредиентам розмарин или тимьян. Добавьте эти травы во время обжаривания грибов. Это придаст блюду дополнительную глубину вкуса.

  • Сварите картофель перед тем, как его жарить. Если вы воспользуетесь этим трюком, у вас в итоге получится мягкая внутри картошка с аппетитной хрустящей корочкой. Отметим важный момент, что после варки картошку необходимо просушить бумажным полотенцем, чтобы не жарить её с лишней влагой.

  • Для того чтобы сохранить свежесть картошки с грибами, дайте блюду для начала полностью остыть. Далее поместите его в герметичный контейнер и отправьте в холодильник. Хранить картошку с белыми грибами в таком виде желательно максимум 3 дня.

  • Такая жареная картошка с белыми грибами поддается заморозке. Разделите блюдо на несколько порций и разложите в пакеты для заморозки. Хранить картошку с белыми грибами в морозилке можно до 2 месяцев. Советуем размораживать блюдо в холодильнике.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Николай Бражников
Николай Бражников 08.11.2023
08.11.2023
Обязательно попробую приготовить по этому рецепту.
Полезный (0)

Похожие рецепты

10268

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки