Жареная картошка в сметане

Рецепт от Анастасия Пецевич

13110 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 3

Попробуйте приготовить жареный картофель в сметане, вам точно понравится вкус данного блюда. Картофель получается нежным и сочным, сметана придаёт сливочный вкус и заменяет любые соусы. Такую картошку можно подавать к мясу или в качестве основного блюда. Жареный картофель в сметане также подходит для праздничных столов. Давайте вместе приготовим!

Картофель

750 гр.
Сметана (20%)

100 гр.
Вода

45 мл.
Масло растительное

3 ст .л.
Соль, перец, специи

по вкусу
Зелень

по вкусу

Калорийность

112 ккал
Белки

3 гр.
Жиры

5 гр.
Углеводы

16 гр.

Возьмите картофель среднего размера, убедитесь, что в клубнях нет повреждений, если замечаете небольшие следы, вырежьте их ножом. Картофель очистите и промойте под холодной водой от грязи.
Клубни картофеля нарежьте на несколько крупных частей. Также можете нарезать овощ на ломтики/лодочки/кубики.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Выкладывайте картофель в сковороду и обжаривайте несколько минут с одной стороны до появления золотистой корочки. Затем помешайте картофель и переверните его. Готовность проверяйте ножом, либо попробуйте один кусочек, если картофель мягкий - он готов.
Теперь займитесь сметаной. В сметану добавьте воду и перемешайте до однородности, масса должна стать жидкой. Добавьте разведённую сметану к картофелю, посолите и поперчите по желанию. Овощи перемешайте со сметаной, тушите их минут 5 на медленном огне, после чего выключите огонь и закройте крышкой. Пусть картофель пропитается насыщенным ароматом.
Горячий картофель в сметане подавайте к столу, посыпав зеленью, к примеру, петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

После того, как нарежете картофель, опустите его в холодную воду. Это поможет выйти крахмалу, жарить овощ будет легче. После этого хорошо просушите клубни.
Чтобы сметана не свернулась в процессе готовки, заранее достаньте её из холодильника. Лучше, если сметана будет комнатной температуры.