Жареная картошка в сметане

Рецепт от Анастасия Пецевич
6670 просмотров
Жареная картошка в сметане
 
Приготовления 45 мин
Порций 3
Попробуйте приготовить жареный картофель в сметане, вам точно понравится вкус данного блюда. Картофель получается нежным и сочным, сметана придаёт сливочный вкус и заменяет любые соусы. Такую картошку можно подавать к мясу или в качестве основного блюда. Жареный картофель в сметане также подходит для праздничных столов. Давайте вместе приготовим!

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    750 гр.
  • Сметана (20%)
    100 гр.
  • Вода
    45 мл.
  • Масло растительное
    3 ст .л.
  • Соль, перец, специи
    по вкусу
  • Зелень
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    112 ккал

  • Белки

    3 грамм

  • Жиры

    5 грамм

  • Углеводы

    16 грамм

Пошаговая инструкция

  • Возьмите картофель среднего размера, убедитесь, что в клубнях нет повреждений, если замечаете небольшие следы, вырежьте их ножом. Картофель очистите и промойте под холодной водой от грязи.  

  • Клубни картофеля нарежьте на несколько крупных частей. Также можете нарезать овощ на ломтики/лодочки/кубики.

  • В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Выкладывайте картофель в сковороду и обжаривайте несколько минут с одной стороны до появления золотистой корочки. Затем помешайте картофель и переверните его. Готовность проверяйте ножом, либо попробуйте один кусочек, если картофель мягкий - он готов. 

  • Теперь займитесь сметаной. В сметану добавьте воду и перемешайте до однородности, масса должна стать жидкой. Добавьте разведённую сметану к картофелю, посолите и поперчите по желанию. Овощи перемешайте со сметаной, тушите их минут 5 на медленном огне, после чего выключите огонь и закройте крышкой. Пусть картофель пропитается насыщенным ароматом. 

  • Горячий картофель в сметане подавайте к столу, посыпав зеленью, к примеру, петрушкой или укропом. Приятного аппетита! 

Советы

  • После того, как нарежете картофель, опустите его в холодную воду. Это поможет выйти крахмалу, жарить овощ будет легче. После этого хорошо просушите клубни. 

  • Чтобы сметана не свернулась в процессе готовки, заранее достаньте её из холодильника. Лучше, если сметана будет комнатной температуры.  

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

290

Пошаговые рецепты

1819 рецептов


Viber
WhatsApp