Жареные шампиньоны с луком

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 433 просмотров
Печать
25 мин
2022-02-21-7uwq2h-shampiniony-s-lukon
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.10.2023
Приготовление вкуснейших блюд в домашних условиях становится ещё более доступным и простым благодаря проверенным кулинарным рецептам. Одним из таких рецептов, которому определенно стоит уделить внимание, является рецепт жареных шампиньонов с луком. Это блюдо идеально сочетает в себе нежный аромат и насыщенный вкус свежих грибов со слегка карамелизованным луком. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашей домашней кулинарной коллекции и обязательно порадует всех домочадцев. Не упустите шанс познакомиться с одним из лучших кулинарных рецептов для приготовления шампиньонов в домашних условиях и насладиться великолепным вкусом этого блюда!

Ингредиенты на
порции

  • Шампиньоны
    500 г.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Репчатый лук
    2 шт.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    57 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    4 гр.

  • Углеводы

    4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Лук тщательно очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или кубиками. 

  • Шампиньоны промойте под проточной водой, слегка просушите бумажным полотенцем и нарежьте пластинками толщиной около 0,5 см. Если грибы маленькие, их можно оставить целыми или разделить пополам.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Когда масло станет горячим, добавьте лук. Обжаривайте его, периодически помешивая, до золотистой корочки. Добавьте нарезанные шампиньоны к луку. Перемешайте. Обжаривайте грибы с луком, периодически помешивая, до тех пор, пока вся выделившаяся из грибов влага не испарится, а грибы не получат золотистую корочку. Это займет примерно 10-15 минут.

  • По вкусу добавьте соль и свежемолотый черный перец. Если используете чеснок, очистите, измельчите его и добавьте к грибам за пару минут до готовности. Хорошо перемешайте и продолжайте обжаривать еще пару минут.

  • Готовые жареные шампиньоны с луком можно посыпать нарезанной свежей зеленью перед подачей на стол. Этот гарнир идеально подойдет к мясным блюдам или птице. Приятного аппетита!

Советы

  • Перед обжариванием можно немного помариновать грибы в смеси из оливкового масла, чеснока и лимонного сока. Это придаст шампиньонам особенный вкус и аромат.

  • Попробуйте добавить немного свежих трав, таких как тимьян или розмарин, во время обжаривания. Они придадут грибам и луку дополнительный аромат.

  • Чтобы лук стал сладким и карамелизованным, обжаривайте его на медленном огне до мягкости, постепенно добавляя чайную ложку сахара или меда.

  • Немного белого вина или даже шампанского, добавленное в процессе жарки, может придать грибам и луку изысканный вкус.

  • Посыпьте готовые жареные шампиньоны с луком тертым пармезаном или другим твердым сыром и недолго прогрейте в духовке, чтобы сформировать аппетитную золотистую корочку.

  • После остывания переложите жареные шампиньоны с луком в стеклянный или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Герметичность упаковки поможет сохранить свежесть блюда и предотвратит попадание воздуха, который может вызвать высыхание или ускорить порчу продукта.

  • Если вы планируете заморозить грибы для долгосрочного хранения, перед этим охладите их в холодильнике. Затем распределите порционно по морозильным пакетам или контейнерам, выпустите лишний воздух и плотно закройте. Такой метод предотвратит образование кристаллов льда внутри продукта и сохранит его вкус и структуру.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1811

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки