Жареный картофель по-китайски

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
11 241 просмотров
Печать
30 мин
2022-03-01-an2d4x-zhareny-mundir
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 31.10.2023
В поиске чего-то нового и необычного для вашего стола? Откройте для себя искусство приготовления жареного картофеля по-китайски в домашних условиях. Этот рецепт объединяет традиционные кулинарные рецепты Востока с доступностью и любовью к картофелю на Западе. Приготовление этого блюда не требует особых усилий или экзотических ингредиентов. Основные продукты можно легко найти в ближайшем магазине. Подробная инструкция с пошаговыми рекомендациями поможет даже новичку в кулинарии ощутить себя настоящим шеф-поваром. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашей кулинарной коллекции и, безусловно, порадует всех гостей вашего дома.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель средний
    10 шт.
  • Оливковое масло
    4 ст. л.
  • Сахар
    0,5 ч. л.
  • Соус соевый
    1 ст. л.
  • Острый перец стручковый
    по вкусу
  • Розмарин
    по вкусу
  • Зира, соль, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    111 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    15 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сперва тщательно промойте картофель от загрязнений. Выбирайте клубни без повреждений, гладкие и ровные. Картофель в кожуре поместите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь, доведите воду до кипения. После чего варите картофель минут 15, проверьте готовность ножом. Если клубни мягкие внутри, тогда они готовы. Извлеките картошку из воды и дайте ей остыть. 

  • Помойте и измельчите острый стручковый перец. Зиру превратите в порошок при помощи ступки для специй. Свежий розмарин помойте и измельчите. Смешайте в небольшой миске соевый соус с измельчённым перцем, розмарином, порошком зиры и сахаром. Всё хорошо перемешайте. 

  • Возьмите сковороду с толстым дном и налейте в неё оливковое масло, разогрейте. Картофель нарежьте на половинки, выкладывайте в сковороду, посолите и поперчите. Переверните картофель, когда появится золотистая корочка. Обжаривайте картофель со всех сторон.

  • Уменьшите огонь до минимума и смажьте картофель соусом с помощью кондитерской кисточки. Перемешайте картофель и закройте крышкой, подержите ещё 1 минуту и выключите огонь, дайте картофелю пропитаться соусом. Блюдо подавайте горячим. Приятного аппетита!

Советы

  • Замените обычное масло на кунжутное для более насыщенного и глубокого вкуса.

  • Добавьте немного свежего натертого имбиря в маринад или соус для картофеля. Это придаст блюду особенный аромат и нотку пикантности.

  • Перед тем как подавать блюдо на стол, посыпьте его обжаренными кунжутными семенами. Это не только украсит ваше блюдо, но и добавит ему характерный китайский вкус.

  • Если у вас есть сковорода-вок, пользуйтесь ей для приготовления этого блюда. Она равномерно распределяет тепло, что идеально для обжаривания картофеля.

  • В процессе приготовления добавьте нарезанные батончиками морковь или сладкий перец. Они добавят цвета и разнообразия в ваше блюдо, делая его еще более вкусным и насыщенным.

  • После того как картошка по китайски остыла до комнатной температуры, переложите ее в плотно закрывающийся пластиковый контейнер или герметичный пакет для хранения. Это поможет сохранить ее свежесть, предотвратить попадание влаги и сохранить аромат и вкус блюда.

  • Если вы решите подогреть картофель перед употреблением, лучше всего делать это в духовке или на сковороде, чтобы вернуть ему хрустящую текстуру. Микроволновка может сделать его слишком мягким или резиновым. Подогревайте на среднем огне, периодически переворачивая, чтобы картошка по китайски равномерно прогрелась.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3747

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки