Жареный картофель с сахаром по-датски

Рецепт от Анастасия Пецевич

13984 просмотра

Приготовления 50 мин

Порций 3

Попробуйте приготовить очень вкусную картошку по-датски. Это необычный рецепт, потому что в процессе приготовления блюда добавляют сахар. Такой способ приготовления жареного картофеля зародился именно в Дании. Готовый картофель едят с мясом и салатом. Блюдо станет отличным обедом или ужином. Перейдём к рецепту.

Картофель

500 гр.
Сахар

50 гр.
Вода

3 ст .л.
Масло сливочное

25 гр.

Калорийность

123 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

3 гр.
Углеводы

23 гр.

Первым делом помойте неочищенный картофель под проточной водой и поместите его в глубокую кастрюлю. Залейте клубни водой доверху. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Всыпьте немного соли и варите ещё минут 10, проверьте готовность ножом. Картофель должен быть мягким изнутри.
Готовую картошку извлеките из воды, поместите на тарелку и дайте ей остыть до комнатной температуры. После чего очистите картофель от кожуры. Нарежьте на произвольные кусочки. Но не делайте их слишком маленькими.
В сотейник всыпьте сахар и налейте 3 ст.л. воды. Вы можете испольовать как обычных сахар,так и тростниковый в кубиках. Поставьте сотейник на медленный огонь. Масса через пару минут превратится в сахарный сироп.
Разогрейте антипригарную сковороду, поместите в неё картошку и сразу же залейте сахарным сиропом. Картофель хорошо перемешайте и обжаривайте 7-10 минут. После этого в сковородку добавьте сливочное масло и жарьте ещё около 10 минут. Горячий картофель снимите со сковороды и разложите по тарелкам. Подавайте с мясом. Приятного аппетита!

Для классического рецепта картофеля по-датски необходимо взять мелкие клубни картофеля.
Для аромата добавьте лавровый лист и душистый перец в воду к картофелю во время варки.