Жареный картофель с сахаром по-датски

Пошаговая инструкция

• Промойте картофель холодной водой и очистите от кожуры. Нарежьте картофель на небольшие кубики или дольки.

  

  

  

• В небольшой сковороде растопите 1 столовую ложку сахара на среднем огне. Как только сахар начнет плавиться и приобретать золотистый оттенок, убавьте огонь на минимум. Аккуратно и быстро добавьте еще одну ложку сахара, постоянно помешивая, чтобы он не пригорал. Как только весь сахар полностью растопится, и у вас будет гладкая карамель, уберите сковороду с огня.

  

  

• В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Когда масло будет хорошо горячим, аккуратно выложите дольки картофеля, равномерно распределяя их по сковороде. Жарьте картофель до золотистой корочки с обеих сторон, периодически переворачивая его.

  

  

• Приправьте картофель солью и черным молотым перцем по вкусу. Как только картофель будет почти готов, аккуратно добавьте подготовленную ранее карамель поверх картофеля и тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт карамелью. Выложите карамелизированный картофель на подготовленное блюдо, подавайте горячим. Подавайте картофель с легким салатом из свежих овощей или с мясными блюдами. Этот картофель идеально сочетается с жареным мясом или птицей. Приятного аппетита!