Борщ с болгарским перцем

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
543 просмотра
Печать
1 час
2024-05-10-tf8yac-borshh-s-bolgarskim-perczem
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.06.2024
Борщ с болгарским перцем – это кулинарный рецепт, который подарит вам незабываемый вкус блюда с пикантной ноткой. Приготовление этого блюда в домашних условиях требует времени и внимания, но результат того стоит. Борщ с болгарским перцем – это кулинарный рецепт, который внесет разнообразие в ваше меню. Приготовление этого блюда в домашних условиях начинается с варки картофеля. Его варят до полуготовности, после чего добавляют нашинкованную капусту и нарезанные помидоры. Продолжается процесс с жарки овощей: болгарского перца, мелко нарезанного лука и моркови. Затем добавляется свекла, натертая на терке, и все это тушится до мягкости. Блюдо приправляется чесноком, лавровым листом и специями по вкусу.

Ингредиенты на
порции

  • Свекла
    2 шт.
  • Картофель
    3 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Капуста
    250
  • Помидор
    3 шт.
  • Болгарский перец
    2 шт.
  • Зубчики чеснока
    3 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    56,98 ккал

  • Белки

    1,31 гр.

  • Жиры

    2,24 гр.

  • Углеводы

    8,7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры, тщательно промойте, удалите поврежденные участки и нарежьте кубиками. Переложите картофель в кастрюлю, добавьте лавровые листья, залейте водой и поставьте на плиту. Варите на среднем огне около 15 минут после закипания. 

  • Тщательно помойте помидоры и измельчите их. У капусты удалите верхние листья и мелко нашинкуйте. Отправьте нарезанные помидоры и капусту к картофелю. Варите все вместе еще 15 минут.

  • Подготовьте остальные овощи. Помойте болгарский перец, очистите его от семян и нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок очистите и измельчите через пресс для чеснока.

  • Свеклу и морковь очистите, промойте и натрите на терке. Репчатый лук также очистите, помойте и мелко нашинкуйте.

  • Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук до мягкости около 2 минут. Добавьте тертую свеклу и морковь, перемешайте и тушите еще 2 минуты. Затем добавьте болгарский перец и чеснок, перемешайте и тушите зажарку еще 2 минуты. Добавьте зажарку в борщ.

  • Посолите, добавьте сахар и черный молотый перец. Варите еще 5 минут до готовности. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль. Борщ с болгарским перцем готов. По желанию, добавьте мелко нарезанную зелень и потомите еще минуту. Подавайте слегка остывший борщ со сметаной. Приятного аппетита!

Советы

  • Для насыщенного вкуса выбирайте свежие и качественные ингредиенты. Свекла должна быть ярко-красной, без темных пятен, а морковь и картофель – без повреждений. Свежие овощи обеспечат лучший вкус и аромат борща.

  • Перед добавлением болгарского перца в борщ, попробуйте запечь его в духовке. Это придаст перцу сладковатый вкус и легкий аромат дымка, что добавит особую нотку вашему блюду.

  • Основой любого вкусного борща является насыщенный бульон. Для его приготовления используйте мясо на кости (например, говядину или свинину) и добавьте к нему коренья и специи (лук, лавровый лист, душистый перец горошком) для аромата. Попробуйте приготовить говяжий бульон по нашему пошаговому рецепту.

  • Добавьте в борщ небольшой кусочек копченой грудинки или бекона. Это придаст супу легкий копченый привкус, который прекрасно сочетается с овощами.

  • После завершения приготовления дайте борщу настояться под крышкой около 20-30 минут. Это позволит ингредиентам лучше пропитаться ароматами и вкусами, делая борщ еще более насыщенным и вкусным.

  • Борщ с болгарским перцем можно хранить в холодильнике до пяти дней, сохраняя его свежесть и вкус. Для этого переложите остывшее блюдо в герметичный контейнер или кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Это предотвратит проникновение посторонних запахов и сохранит аромат борща. Перед подачей разогревайте его на медленном огне, чтобы сохранить текстуру и вкус ингредиентов.

  • Если вы хотите сохранить борщ с болгарским перцем на более длительный срок, заморозьте его. Разделите блюдо на порции и поместите их в специальные контейнеры для заморозки. Замороженный борщ может храниться до трех месяцев. Размораживайте его постепенно в холодильнике, а затем разогревайте на плите, чтобы ингредиенты сохранили свою текстуру и вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

181

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки