Калорийность
92.54 ккал
Белки
5.86 гр.
Жиры
2.4 гр.
Углеводы
9.93 гр.
Сначала подготовьте оленину. Замочите мясо в воде на 2-3 часа. Пару раз смените воду. После этого нарежьте мясо на небольшие кусочки и промойте. Если оленина на кости, сварите её в таком виде. Поместите его в кастрюлю. Залейте воду в кастрюлю и всыпьте соль. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь. Варите мясо 1-2 часа, периодически снимая пену и накрыв крышкой.
Когда бульон будет готов, достаньте мясо и оставьте остывать. Капусту очистите от верхних листьев. Нарежьте её тонкими полосками. Положите капусту в бульон. Варите 5 минут. Очистите картофель. Вымойте его и нарежьте кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю. Варите ещё 10 минут, помешивая.
Лук очистите от шелухи и сполосните. Нарежьте лук мелкими кубиками. Свеклу очистите, сполосните и натрите на терке.
Разогрейте сковороду и влейте масло. Обжарьте лук до румяности, примерно 4 минуты. Добавьте тертую свёклу. Добавьте томатную пасту, уксус и немного бульона. Перемешайте всё и тушите под крышкой 10 минут на медленном огне.
Положите кусочки оленины обратно в кастрюлю. Добавьте поджарку, лавровый лист, перец и немного сахара. Доведите суп до кипения. Оставьте настояться на 10 минут. Подавайте горячим со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Суп с олениной иногда дополняют ягодами. Для этого подходит брусника и смородина. Ягоды придают приятную легкую кислинку. Можно также добавить классические овощи по своему вкусу, например, морковку или стебли сельдерея. Не бойтесь адаптировать рецепт под себя.
Чтобы суп из оленины получился по-настоящему ароматным и вкусным, попробуйте добавить свежие травы и специи. Например, кинза, кориандр или лимонная трава отлично дополнят вкус мяса и сделают блюдо необычным. Эти ингредиенты добавят насыщенные и пряные нотки, которые подчеркнут все оттенки бульона.
Для более насыщенного и натурального вкуса супа из оленины вместо томатной пасты используйте свежие помидоры.
Чтобы суп из оленины получился ароматным и насыщенным, добавьте смесь перцев, паприку, сушёный чеснок и щепотку тмина к рецепту. Эти специи отлично подчеркнут вкус мяса и добавят приятную пикантность.
Добавьте в борщ с олениной хрустящие орехи или сухофрукты, например, курагу. Это подчеркнёт вкус, сделает блюдо интереснее и разнообразнее, добавив приятные текстурные акценты.
Храните борщ с олениной в плотно закрытом контейнере в холодильнике. Это убережёт от запахов и сохранит свежесть. Проверяйте блюдо, чтобы наслаждаться его вкусом дольше.
Для длительного хранения разделите борщ на порции и заморозьте их в герметичных контейнерах. Размораживайте только нужное количество, чтобы сохранить вкус и качество блюда на долгое время.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Борщ с болгарским перцем – это кулинарный рецепт, который подарит...
Приглашаем вас открыть для себя мир настоящих кулинарных рецептов...
Украинский зеленый борщ – это одно из тех уникальных блюд, которо...
Традиционный борщ — это блюдо, которое давно стало символом домаш...
Борщ с индейкой – это классический кулинарный рецепт, идеально по...
Зеленый борщ с щавелем и яйцом - это освежающая и ароматная верси...
Этот классический красный борщ является замечательным выбором для...
Приготовление постного борща – это настоящее искусство кулинарног...
Зелёный борщ с рисом - это насыщенное, питательное и свежее блюдо...
Овощной борщ - это классическое блюдо, которое легко приготовить ...
Окунитесь в глубины домашней кулинарии с нашим рецептом борща со ...
Борщ без мяса — это превосходный рецепт, который позволит вам при...
Борщ с запеченной свеклой – это классическое блюдо, которое обрет...
Один из классических кулинарных рецептов, который всегда радует с...
Борщ – классическое блюдо славянской кухни, которое готовят в дом...
Борщ - это традиционное блюдо русской кухни, простое в приготовле...
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки
