Калорийность
92.54 ккал
Белки
5.86 гр.
Жиры
2.4 гр.
Углеводы
9.93 гр.
Сначала подготовьте оленину. Замочите мясо в воде на 2-3 часа. Пару раз смените воду. После этого нарежьте мясо на небольшие кусочки и промойте. Если оленина на кости, сварите её в таком виде. Поместите его в кастрюлю. Залейте воду в кастрюлю и всыпьте соль. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь. Варите мясо 1-2 часа, периодически снимая пену и накрыв крышкой.
Когда бульон будет готов, достаньте мясо и оставьте остывать. Капусту очистите от верхних листьев. Нарежьте её тонкими полосками. Положите капусту в бульон. Варите 5 минут. Очистите картофель. Вымойте его и нарежьте кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю. Варите ещё 10 минут, помешивая.
Лук очистите от шелухи и сполосните. Нарежьте лук мелкими кубиками. Свеклу очистите, сполосните и натрите на терке.
Разогрейте сковороду и влейте масло. Обжарьте лук до румяности, примерно 4 минуты. Добавьте тертую свёклу. Добавьте томатную пасту, уксус и немного бульона. Перемешайте всё и тушите под крышкой 10 минут на медленном огне.
Положите кусочки оленины обратно в кастрюлю. Добавьте поджарку, лавровый лист, перец и немного сахара. Доведите суп до кипения. Оставьте настояться на 10 минут. Подавайте горячим со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Суп с олениной иногда дополняют ягодами. Для этого подходит брусника и смородина. Ягоды придают приятную легкую кислинку. Можно также добавить классические овощи по своему вкусу, например, морковку или стебли сельдерея. Не бойтесь адаптировать рецепт под себя.
Чтобы суп из оленины получился по-настоящему ароматным и вкусным, попробуйте добавить свежие травы и специи. Например, кинза, кориандр или лимонная трава отлично дополнят вкус мяса и сделают блюдо необычным. Эти ингредиенты добавят насыщенные и пряные нотки, которые подчеркнут все оттенки бульона.
Для более насыщенного и натурального вкуса супа из оленины вместо томатной пасты используйте свежие помидоры.
Чтобы суп из оленины получился ароматным и насыщенным, добавьте смесь перцев, паприку, сушёный чеснок и щепотку тмина к рецепту. Эти специи отлично подчеркнут вкус мяса и добавят приятную пикантность.
Добавьте в борщ с олениной хрустящие орехи или сухофрукты, например, курагу. Это подчеркнёт вкус, сделает блюдо интереснее и разнообразнее, добавив приятные текстурные акценты.
Храните борщ с олениной в плотно закрытом контейнере в холодильнике. Это убережёт от запахов и сохранит свежесть. Проверяйте блюдо, чтобы наслаждаться его вкусом дольше.
Для длительного хранения разделите борщ на порции и заморозьте их в герметичных контейнерах. Размораживайте только нужное количество, чтобы сохранить вкус и качество блюда на долгое время.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Традиционный борщ — это блюдо, которое давно стало символом домаш...
Борщ с болгарским перцем – это кулинарный рецепт, который подарит...
Приглашаем вас открыть для себя мир настоящих кулинарных рецептов...
Один из классических кулинарных рецептов, который всегда радует с...
Борщ на курином бульоне является классическим славянским блюдом, ...
Зеленый борщ с щавелем и яйцом - это освежающая и ароматная верси...
Борщ - это традиционное блюдо русской кухни, простое в приготовле...
Овощной борщ - это классическое блюдо, которое легко приготовить ...
Борщ с красной фасолью - классическое блюдо, которое отлично подх...
Окунитесь в глубины домашней кулинарии с нашим рецептом борща со ...
Борщ – классическое блюдо славянской кухни, которое готовят в дом...
Борщ без мяса — это превосходный рецепт, который позволит вам при...
Борщ с запеченной свеклой – это классическое блюдо, которое обрет...
Борщ с индейкой – это классический кулинарный рецепт, идеально по...
Этот классический красный борщ является замечательным выбором для...
Зелёный борщ с рисом - это насыщенное, питательное и свежее блюдо...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
