Домашний борщ

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
516 просмотров
Печать
2 ч. 40 мин
2024-05-08-go0klu-domashnij-borshh
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.06.2024
Борщ – классическое блюдо славянской кухни, которое готовят в домашних условиях. Процесс приготовления начинается с варки мяса до мягкости, затем добавляются нарезанные овощи и специи. К борщу традиционно подают сметану и свежую зелень. Этот рецепт домашнего борща порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом, создавая уютную атмосферу на вашей кухне. Домашний борщ – это насыщенное и ароматное блюдо, которое порадует всю семью. Приготовление борща не требует сложных ингредиентов, и результат всегда радует насыщенным и сбалансированным вкусом. Попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться традиционным вкусом борща, и поделитесь им с семьей и друзьями.

Ингредиенты на
порции

  • Свинина на кости
    500
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Свекла
    2 шт.
  • Помидоры
    2 шт.
  • Картофель
    4 шт.
  • Белокочанная капуста
    300
  • Зубчики чеснока
    2 шт.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Укроп
    1 пучок
  • Сметана
    для подачи
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    93,7 ккал

  • Белки

    4,5 гр.

  • Жиры

    5,4 гр.

  • Углеводы

    7,5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Свинину на кости тщательно помойте под холодной водой. Для приготовления домашнего борща возьмите большую кастрюлю и положите в нее подготовленную свинину. Залейте холодной водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и не забудьте снять образующуюся пену. Убавьте огонь и варите бульон на медленном огне в течение 2 часов. Затем выньте мясо, остудите, отделите от кости и нарежьте на небольшие кусочки. Верните нарезанную свинину в бульон.

  • Тем временем подготовьте овощи: картофель, свеклу, морковь, чеснок и луковицу. Очистите их.

  • Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кипящий бульон. Морковь и свеклу натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте мелко нашинкованную луковицу вместе с морковью и свеклой. Жарьте до готовности, около 10 минут, и затем добавьте в бульон.

  • Помидоры тщательно помойте. Порежьте помидоры и добавьте их в суп. Также добавьте соль и черный молотый перец. Затем удалите верхние листья у капусты. Нашинкуйте капусту и также отправьте в кастрюлю, варите около 15 минут. Мелко нарежьте чеснок. Когда все овощи будут практически готовы, добавьте чеснок в суп. Выключите огонь.

  • Укроп тщательно помойте и мелко нашинкуйте. Подготовьте сметану для подачи. Перед подачей разлейте борщ по тарелкам и добавьте по ложке сметаны, и нарезанный укроп. Наслаждайтесь ароматным и насыщенным домашним борщом! Приятного аппетита!

Советы

  • Для наваристого и ароматного бульона попробуйте заменить свинину на говядину на кости. Это придаст борщу насыщенный вкус и глубину. Не забудьте тщательно очистить мясо перед варкой, чтобы удалить лишний жир.

  • Чтобы сохранить яркий цвет свеклы и улучшить вкус блюда, добавьте немного уксуса или лимонного сока во время жарки свеклы. Это предотвратит обесцвечивание и усилит аромат борща.

  • Для придания борщу уникального вкуса попробуйте использовать квашеную капусту вместо свежей. Она добавит приятную кислинку и оригинальный аромат вашему блюду.

  • Для более яркого цвета и интенсивного вкуса добавьте свеклу в борщ двумя этапами. Одну часть свеклы натрите и обжарьте вместе с морковью и луком, а вторую часть нарежьте кубиками и добавьте в суп в сыром виде. 

  • Помимо стандартных ингредиентов, добавьте в борщ лавровый лист, черный перец горошком и немного сушёного укропа. Это придаст блюду дополнительную глубину вкуса и аромата.

  • Домашний борщ можно хранить в холодильнике до пяти дней. Охладите блюдо до комнатной температуры перед тем, как поместить его в холодильник. Перелейте борщ в герметичный контейнер, чтобы сохранить свежесть и предотвратить впитывание посторонних запахов. Важно не перегревать борщ повторно, чтобы сохранить его вкус и питательные свойства.

  • Если вы приготовили большой объем домашнего борща, его можно заморозить для длительного хранения. Разлейте блюдо по порционным контейнерам, оставив немного пространства для расширения жидкости при замерзании. Перед употреблением размораживайте борщ в холодильнике или на медленном огне, чтобы сохранить структуру и вкус ингредиентов.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

172

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки