Калорийность
55,77 ккал
Белки
2,31 гр.
Жиры
0,16 гр.
Углеводы
11,93 гр.
Начните с того, что очистите, помойте и нарежьте картофель, а также подготовьте горох. Горох и картофель отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на умеренный огонь. Варите горох и картофель около 25 минут, снимая пену.
Очистите репчатый лук, морковь и свеклу. Помойте овощи. Репчатый лук нарежьте на кубики. Свеклу и морковь натрите на крупной терке. Капусту очистите от верхних листьев, а затем нашинкуйте острым ножом.
Пока картофель и горох варятся, разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Обжарьте в ней лук до золотистого цвета, около 4 минут. Когда лук станет мягким и приобретет приятный золотистый оттенок, добавьте к нему натертую морковь и свеклу. Для усиления вкуса и сохранения яркого цвета овощей, залейте смесь небольшим количеством уксуса, добавьте немного воды, закройте сковороду крышкой и тушите на умеренном огне, периодически помешивая, около 15 минут.
Очистите чеснок и измельчите через пресс для чеснока. Петрушку тщательно помойте и мелко нашинкуйте.
Как только картофель и горох будут почти готовы, добавьте в кастрюлю нашинкованную капусту. Затем добавьте бульонный кубик, сахар, соль и черный молотый перец по вкусу. Варите 10 минут до мягкости капусты, а затем добавьте в кастрюлю овощную зажарку. Доведите борщ до кипения, после чего выключите огонь. В самом конце добавьте нашинкованную петрушку и измельченный чеснок, что придаст блюду дополнительный аромат и вкус. Подавайте овощной борщ горячим. Этот рецепт, насыщенный вкусами овощей, обязательно понравится всей семье и создаст атмосферу уюта и тепла в вашем доме.
Для насыщенного вкуса и аромата используйте только свежие овощи. Свекла, морковь, капуста и картофель должны быть свежими, это значительно улучшит вкус готового блюда.
Для более насыщенного вкуса добавьте в борщ томатную пасту и свежие помидоры. Томатная паста должна быть обжарена с овощами перед добавлением в суп, а помидоры — очищены от кожицы и нарезаны кубиками.
Чтобы придать борщу особую пикантность, добавьте в него лавровый лист, черный перец горошком и несколько зерен кориандра. Эти ингредиенты придадут бульону глубокий и насыщенный аромат.
Если хотите сделать борщ более сытным и насыщенным, приготовьте его на овощном бульоне. Поробуйте приготовить овощной бульон по нашему пошаговому рецепту.
Для более яркого цвета и интенсивного вкуса добавьте свеклу в борщ двумя этапами. Одну часть свеклы натрите и обжарьте вместе с морковью и луком, а вторую часть нарежьте кубиками и добавьте в суп в сыром виде.
После того как овощной борщ остынет до комнатной температуры, разлейте блюдо по порционным контейнерам с плотно закрывающимися крышками. Это предотвратит проникновение посторонних запахов и сохранит свежесть борща. Поместите контейнеры в холодильник, где борщ может храниться до 5 дней, сохраняя свои вкусовые качества.
Если вы хотите сохранить овощной борщ на более длительный срок, заморозьте блюдо. Для этого разлейте борщ по герметичным контейнерам, оставляя немного свободного места для расширения жидкости при замораживании. В таком виде овощной борщ может храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Размораживайте борщ в холодильнике или на плите при низкой температуре, чтобы сохранить его текстуру и вкус.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приглашаем вас открыть для себя мир настоящих кулинарных рецептов...
Борщ – классическое блюдо славянской кухни, которое готовят в дом...
Этот классический красный борщ является замечательным выбором для...
Традиционный борщ — это блюдо, которое давно стало символом домаш...
Зеленый борщ с щавелем и яйцом - это освежающая и ароматная верси...
Борщ с красной фасолью - классическое блюдо, которое отлично подх...
Окунитесь в глубины домашней кулинарии с нашим рецептом борща со ...
Зелёный борщ с рисом - это насыщенное, питательное и свежее блюдо...
Борщ с индейкой – это классический кулинарный рецепт, идеально по...
Приготовление постного борща – это настоящее искусство кулинарног...
В поисках идеального блюда для здорового питания и уютного домашн...
Борщ - это традиционное блюдо русской кухни, простое в приготовле...
Украинский зеленый борщ – это одно из тех уникальных блюд, которо...
Один из классических кулинарных рецептов, который всегда радует с...
Борщ с запеченной свеклой – это классическое блюдо, которое обрет...
Борщ без мяса — это превосходный рецепт, который позволит вам при...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
