Калорийность
68,1 ккал
Белки
3,43 гр.
Жиры
3,77 гр.
Углеводы
5,24 гр.
Соберите все необходимые ингредиенты. Говядину тщательно промойте и отправьте в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на слабый огонь. Вскипятите, аккуратно удалите образовавшуюся пену, а затем оставьте вариться на умеренном огне около 2 часов. Когда говядина станет мягкой, выньте её из кастрюли и остудите. Нарежьте говядину на средние кусочки, а затем верните в кастрюлю.
Тщательно очистите от кожуры свеклу, а далее промойте и натрите на крупной терке. Сковороду разогрейте на сильном огне, добавьте немного растительного масла. Обжаривайте свеклу примерно 5 минут. Добавьте полстакана бульона из кастрюли и тушите около 10 минут.
Затем очистите картофель, тщательно промойте его. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Удалите верхние листья с капусты и нарежьте её крупными полосками. Отправьте капусту и картофель в бульон. Варите борщ примерно 20 минут на слабом огне.
Подготовьте остальные овощи: очистите от кожуры морковь и лук, тщательно промойте овощи. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. В сковороде соедините эти овощи со свеклой, добавьте томатную пасту и тушите около 10 минут, периодически помешивая, на умеренном огне. Затем переложите овощную смесь в бульон. Посолите его и приправьте молотым черным перцем. Продолжайте варить еще 15 минут.
Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Для подачи тщательно вымойте и мелко нарежьте петрушку. Добавьте измельченный чеснок в борщ, перемешайте. Разлейте борщ по тарелкам, посыпьте сверху мелко нарезанной петрушкой и подавайте с ложкой сметаны.
Для приготовления традиционного борща крайне важно использовать исключительно свежие овощи и мясо. Свекла, капуста, картофель и морковь должны быть свежими, чтобы обеспечить насыщенный вкус и аромат блюда.
Чтобы все ингредиенты готовились равномерно, нарезайте свеклу, картофель и капусту одинаковыми по размеру кусочками. Свеклу желательно нарезать тонкой соломкой, чтобы она быстрее придала бульону свой насыщенный цвет и вкус.
Для более насыщенного и гармоничного вкуса борща, вместо томатной пасты используйте протертые помидоры. Они добавят борщу легкую кислинку, которая прекрасно подчеркнет естественную сладость свеклы.
Для придания борщу насыщенного цвета и богатого вкуса, добавляйте свеклу поэтапно. Сначала натрите часть свеклы на терке и обжарьте её вместе с морковью и луком, чтобы усилить аромат и вкус. Затем добавьте в суп оставшуюся свеклу, нарезанную кубиками, чтобы сохранить свежий и сочный вкус овощей.
Для придания борщу уникального вкуса, попробуйте заменить свежую капусту квашеной. Она внесет в блюдо приятную кислинку и оригинальный аромат, делая его еще более интересным и насыщенным.
Чтобы сохранить свежесть и вкус традиционного борща, охладите его до комнатной температуры перед хранением. Затем переложите борщ в герметичный контейнер и поместите в холодильник. Это поможет блюду не потерять свои ароматы и текстуру, а также предотвратит размножение бактерий.
Если вы приготовили большое количество борща и хотите сохранить его на длительное время, заморозьте блюдо. Разлейте борщ по порционным контейнерам, оставляя немного свободного места для расширения при замерзании. Традиционный борщ можно хранить в морозильной камере до трех месяцев, сохранив при этом его насыщенный вкус и аромат. Перед подачей на стол разморозьте борщ в холодильнике и разогрейте на медленном огне.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Борщ с индейкой – это классический кулинарный рецепт, идеально по...
Окунитесь в глубины домашней кулинарии с нашим рецептом борща со ...
Борщ с красной фасолью - классическое блюдо, которое отлично подх...
Борщ с олениной — это шедевр кулинарии шедевр, который вы можете ...
Приглашаем вас открыть для себя мир настоящих кулинарных рецептов...
Овощной борщ - это классическое блюдо, которое легко приготовить ...
Борщ с болгарским перцем – это кулинарный рецепт, который подарит...
Борщ с запеченной свеклой – это классическое блюдо, которое обрет...
Приготовление постного борща – это настоящее искусство кулинарног...
Зеленый борщ с щавелем и яйцом - это освежающая и ароматная верси...
В поисках идеального блюда для здорового питания и уютного домашн...
Этот классический красный борщ является замечательным выбором для...
Украинский зеленый борщ – это одно из тех уникальных блюд, которо...
Борщ на курином бульоне является классическим славянским блюдом, ...
Борщ – классическое блюдо славянской кухни, которое готовят в дом...
Борщ без мяса — это превосходный рецепт, который позволит вам при...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
