Калорийность
66 ккал
Белки
3 гр.
Жиры
3 гр.
Углеводы
7 гр.
Свеклу и морковь тщательно промойте под проточной водой, далее очистите овощи от кожуры и измельчите при помощи терки.
Картофель промойте, очистите от кожуры и нарежьте на средние кубики. Грибы промойте, удалите все загрязнения и нарежьте небольшими кубиками.
Лук репчатый и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте на небольшие кубики, а чеснок пропустите через чесночный пресс.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте свеклу до мягкости, добавьте уксус. Это поможет сохранить яркий цвет блюда. На отдельной сковороде обжарьте грибы до золотистого цвета. Если у вас сухая фасоль, предварительно замочите ее на ночь, затем отварите до готовности. Если консервированная, просто промойте её от жидкости.
На другой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета на масле, добавьте тертую морковь. Когда морковь станет мягкой, добавьте томатную пасту. Тушите 5-7 минут.
В большом сотейнике закипятите воду и внесите в нее порезанный картофель. Когда он почти приготовится, введите в состав свеклу, грибы и фасоль. Через некоторое время, влейте соус на основе лука и моркови. Приправьте солью, перцем, вбросьте лавровый лист и чеснок. Продолжайте варку на слабом тепле примерно 10 минут. Затем тщательно размешайте постный борщ с грибами, накройте и дайте ему настояться в течение 10-15 минут. Предложите гостям горячий постный борщ с грибами. Для более насыщенного вкуса возможно добавление сметаны или веганского йогурта. Приятного аппетита!
Используйте разные виды грибов (шиитаке, портобелло, лисички) в разных комбинациях. Каждый из них придаст борщу особый аромат и вкус.
Не ограничивайтесь только базовыми специями. Добавьте в борщ немного кумина, кардамона или даже корицы для экзотического акцента.
Вместо обычной воды попробуйте использовать грибной бульон. Он добавит еще больше грибного аромата и насыщенности вкусу борща.
Чтобы сохранить все полезные свойства свеклы и максимально высвободить ее вкус, тушите её на медленном огне в небольшом количестве воды.
Добавьте в постный борщ немного копченой паприки или капельку жидкого дыма. Это придаст блюду интересный копченый привкус, который отлично сочетается с грибами.
После приготовления борща, дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем перелейте его в стеклянную или пластиковую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Таким образом, вы минимизируете доступ воздуха к блюду, что поможет сохранить его свежесть и вкус дольше.
Если вы планируете хранить постный борщ с грибами длительное время, разделите его на одноразовые порции перед замораживанием. Так, когда вам захочется насладиться этим блюдом, вы сможете разморозить только необходимое количество, не затрагивая остальную часть.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Борщ на курином бульоне является классическим славянским блюдом, ...
Зеленый борщ с щавелем и яйцом - это освежающая и ароматная верси...
Борщ – классическое блюдо славянской кухни, которое готовят в дом...
Борщ с индейкой – это классический кулинарный рецепт, идеально по...
Борщ без мяса — это превосходный рецепт, который позволит вам при...
Традиционный борщ — это блюдо, которое давно стало символом домаш...
Суп из оленины — питательное блюдо, идеально подходящее для сытно...
Борщ с красной фасолью - классическое блюдо, которое отлично подх...
Борщ - это традиционное блюдо русской кухни, простое в приготовле...
Овощной борщ - это классическое блюдо, которое легко приготовить ...
Окунитесь в глубины домашней кулинарии с нашим рецептом борща со ...
Борщ с запеченной свеклой – это классическое блюдо, которое обрет...
Украинский зеленый борщ – это одно из тех уникальных блюд, которо...
Приготовление постного борща – это настоящее искусство кулинарног...
Один из классических кулинарных рецептов, который всегда радует с...
Приглашаем вас открыть для себя мир настоящих кулинарных рецептов...
Вкусные кулинарные рецепты
3589 рецептов
Посмотреть все закладки
