Зеленый борщ с рисом

Рецепт от Svetlana
7245 просмотров
Зеленый борщ с рисом
 
Приготовления 30 мин
Порций 4
Наваристый борщ на говяжьем бульоне со щавелем, рисом, овощами и яйцом. По желанию еще можно добавить молодую крапиву. Подавать со сметаной.

Ингредиенты на
порции

  • Говяжий бульон
    3 л.
  • Картофель
    6 шт.
  • Морковь
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Рис
    4 ст. л.
  • Яйца
    2 шт.
  • Зеленый лук
    1 пучка
  • Петрушка
    1 пучка
  • Укроп
    1 пучка
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Соль, перец, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    347 ккал

  • Белки

    16.5 грамм

  • Жиры

    11.9 грамм

  • Углеводы

    45.5 грамм

Пошаговая инструкция

  • Рис залить водой на пару минут. Затем промыть под проточной водой.

  • Почистить картофель, нарезать его соломкой.

  • Морковь почистить, помыть и натереть на терке.

  • Лук почистить, затем мелко нарезать.

  • Яйца сварить вкрутую. Налить в кастрюлю воду. После закипания варить10 минут. В конце залить холодной водой, почистить и нарезать на мелкие кубики.

  • Сковороду накалить, затем налить растительное масло. Обжаривать лук и морковь до золотистого цвета.

  • Приготовить бульон из филе говядины, также можно сделать из кубика (сэкономите время). Бульон из мяса варится до 90 минут. Как только закипит бульон добавить нарезанный картофель и рис.

  • Зеленый лук и зелень помыть, мелко нарезать. Добавлять в суп, когда картошка сварится. Также сюда отправить яйца, обжаренные лук и морковь. В конце приправить специями.

Советы

    • Как выбрать говяжье мясо? Свежая говядина отличается ярко-красным цветом, не имеет резкого запаха и желтого жира. Чтобы проверить возраст мяса, просто нажмите на него пальцем, если сразу исчезает след, то свежая.
    • Вначале приготовления лучше заливать говядину холодной водой, а затем доливать только горячую воду.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

315

Пошаговые рецепты

1604 рецепта


Viber
WhatsApp