Калорийность
84 ккал
Белки
5.1 гр.
Жиры
3.5 гр.
Углеводы
8.4 гр.
Мясной бульон для зеленого борща можно сделать из кубика (читайте инструкцию на упаковке) или приготовить самостоятельно.
Как сварить бульон из говядины? Положите филе говядины в кастрюлю, залейте водой (должна полностью покрывать мясо). Как только закипит вода, убавьте огонь и снимите пенку шумовкой. Готовьте до 90 минут. Доведите до кипения готовый бульон. Также можно приготовить зеленый борщ в более легком варианте и заменить говяжий на куриный бульон. Щавелевый борщ на курином бульоне получается очень легким и диетическим.
Сварите яйца вкрутую. Для этого нужно налить в кастрюлю воду, добавить яйца. После закипания варите 10 минут на среднем огне. Потом залейте холодной водой и почистите.
Почистите лук, мелко нарежьте. Затем обжарьте его на сковороде на растительном масле до золотистого цвета и добавьте в бульон.
Картофель помойте, почистите и нарежьте на кубики. Добавьте в кипящий бульон.
Помойте и мелко нарежьте зелень. Добавьте нарезанный щавель в казан и продолжайте готовить борщ еще около 5 минут, пока щавель не станет мягким и ярким.
Яйца разрежьте на 2 части. Как только картошка станет мягкой выключите огонь.
Добавьте сметану, соль, лавровый лист, зеленый лук и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Готовый щавелевый борщ можно подавать горячим или остудить перед подачей. При подаче украсьте свежей зеленью, половинкой яйца и добавьте немного кислой сметаны на каждую порцию. Приятного аппетита!
Как выбрать говяжье мясо? Свежая говядина отличается ярко-красным цветом, не имеет резкого запаха и желтого жира. Чтобы проверить возраст мяса, просто нажмите на него пальцем, если сразу исчезает след, то свежая.
Не переготавливайте овощи: Чтобы сохранить свежесть и текстуру овощей, не переготавливайте их. Овощи должны быть мягкими, но не разваренными.
Используйте свежий щавель для достижения наилучшего вкуса и аромата борща.
Если вы не можете найти свежий щавель, его можно заменить маринованным щавелем или использовать сок лимона для достижения кислинки.
Добавьте кислоту: Чтобы придать зеленому борщу освежающий и яркий вкус, добавьте лимонный сок или яблочный уксус.
Экспериментируйте с травами и специями: Добавьте свежие травы, такие как петрушка, укроп, базилик или кинза, чтобы придать борщу аромат и утонченность. Также можно использовать специи, такие как чеснок, лавровый лист и перец, чтобы придать борщу насыщенность вкуса.
Зеленый борщ со щавелем лучше всего употреблять сразу после приготовления. Если остается, можно хранить его в холодильнике в герметичной емкости до 2 дней. При подогреве перед подачей рекомендуется делать это на низком огне, чтобы не переварить щавель и яйца.
Как продлить срок хранения? Перелейте зеленый борщ в чистые, плотно закрывающиеся контейнеры или стеклянные банки. Убедитесь, что контейнеры хорошо закрыты, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить влажность.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Зеленый борщ с рисом - это насыщенное, питательное и свежее блюдо, которое идеал...
В поисках идеального блюда для здорового питания и уютного домашнего ужина? Пред...
Приглашаем вас открыть для себя мир настоящих кулинарных рецептов! Зеленый борщ ...
Никогда не готовили зеленый борщ по-украински? Это прекрасный повод попробовать!...
Окунитесь в глубины домашней кулинарии с нашим рецептом борща со щавелем. Этот п...
Борщ - это традиционное блюдо русской кухни, простое в приготовлении в домашних ...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
