Зеленый борщ со щавелем и яйцом

Рецепт от Topfood
23184 просмотра
Зеленый борщ со щавелем и яйцом
 
Приготовления 2 ч.
Порций 4
Настоящий русский борщ со щавелем и яйцом. Такое блюдо можно готовить на обед деткам, а также в пост. Это полезный рецепт весеннего супа со щавелем. Подавать со сметаной.

Ингредиенты на
порции

  • Щавель
    пучка
  • Мясной бульон
    800 мл.
  • Картофель
    1,3333333333333 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Яйца
    2 шт.
  • Петрушка
    по вкусу
  • Зеленый лук
    по вкусу
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Соль, перец, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    84 ккал

  • Белки

    5.1 гр.

  • Жиры

    3.5 гр.

  • Углеводы

    8.4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Мясной бульон можно сделать из кубика (читайте инструкцию на упаковке) или приготовить самостоятельно (инструкция внизу). Довести до кипения готовый бульон.

  • Сварить яйца вкрутую. Для этого нужно налить в кастрюлю воду, добавить яйца. После закипания варить10 минут. Потом залить холодной водой и почистить.

  • Почистить лук, мелко нарезать. Затем обжарить его на сковороде на растительном масле до золотистого цвета и добавить в бульон.

  • Картофель помыть, почистить и нарезать на кубики. Добавить в мясной бульон.

  • Зелень помыть, мелко нарезать и добавить в суп.

  • Яйца разрезать на 2 части. Суп приправить специями на свой вкус. Как только картошка станет мягкой выключить.Подавать в горячем виде, добавив половинку яйца в каждую тарелку.

Советы

    • Как выбрать говяжье мясо? Свежая говядина отличается ярко-красным цветом, не имеет резкого запаха и желтого жира. Чтобы проверить возраст мяса, просто нажмите на него пальцем, если сразу исчезает след, то свежая.
    • Вначале приготовления лучше заливать говядину холодной водой, а затем доливать только горячую воду.
    • Как сварить бульон из говядины? Положить филе говядины в кастрюлю, залить водой (должна полностью покрывать мясо). Как только закипит вода, убавить огонь и снять пенку шумовкой. Готовить до 90 минут.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

1008

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2156 рецептов


Viber
WhatsApp