Калорийность
223 ккал
Белки
17 гр.
Жиры
13 гр.
Углеводы
13 гр.
Для варки бульона помойте мясо, поставьте в кастрюлю и залейте водой, она должна полностью покрыть говядину и поставьте кастрюлю на средний огонь. Как только закипит, убавьте огонь. Обязательно снимайте пенку шумовкой. Приправьте специями на свой вкус (перец горошком, соль, лавровый лист). Чтобы бульон получился вкусным, нужно добавить 1 очищенную луковицу и морковь. Готовить около 1 часа.
Репчатый лук почистите и нарежьте соломкой. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Затем помойте и почистите морковь, натрите ее на крупной терке. Обжарьте до золотистого цвета отдельно от лука.
Помойте укроп, петрушку и зеленый лук. Мелко нарежьте всю зелень и добавьте в борщ.
Как только сварится бульон, выньте мясо, нарежьте его кубиком и добавьте обратно. Помойте и почистите картофель. Далее нарежьте его кубиком. Добавьте в кипящий бульон нарезанный картофель, обжаренные лук и морковь.
Тщательно промойте щавель, далее крупно нарежьте. Добавьте в кипящий бульон, когда картофель станет мягким.
_1690895870.jpg)
Разбейте яйца в миску, взбейте венчиком или вилкой. Затем отправьте в зеленый борщ. Приправьте специями на свой вкус. Подавайте этот вкусный зеленый борщ с щавелем и яйцом в глубоких тарелках с нарезанным мясом и сметаной.
Говядина должна быть свежей, иметь насыщенный красный цвет и небольшое количество мраморного жира. Мясо должно пахнуть свежо, без каких-либо неприятных запахов.
Для приготовления борща со щавелем и говядиной выбирайте нежирные куски мяса, такие как вырезка или ребра. Они добавят блюду насыщенности и аромата. Перед варкой можете обжарить мясо до золотистой корочки, это поможет сделать вкус ярче.
Важный момент приготовления зеленого борща – это правильная обработка щавеля. Чтобы сохранить его яркий вкус и цвет, добавляйте щавель в борщ лишь после того, как он полностью приготовился и вы отключили его от плиты. Это поможет сохранить кисловатый вкус и зеленый цвет щавеля.
Если вы хотите добавить в зеленый борщ нотки экзотики, попробуйте замариновать щавель в лимонном соке перед тем, как добавить его в борщ. Сначала промойте и нарежьте щавель, затем смешайте его с лимонным соком и оставьте на 10-15 минут. Это подчеркнет кисловатый вкус щавеля и добавит блюду особенный аромат.
Чтобы приготовить очень вкусный зеленый борщ со щавелем, используйте смесь свежего щавеля и шпината. Шпинат добавит зеленому борщу нежности и насыщенности, при этом не перебивая кисловатого вкуса щавеля. Это необычное сочетание сделает ваш зеленый борщ с щавелем по-настоящему уникальным и неповторимым.
Чтобы максимально подчеркнуть вкус блюда, подавайте борщ со сметаной. Небольшая ложка сметаны, добавленная в тарелку с горячим борщом, смягчит кисловатый вкус щавеля, сделав борщ более гармоничным.
Если вы планируете хранить борщ более двух дней, вы можете заморозить его. Перед замораживанием дайте борщу полностью остыть. Заморозка поможет сохранить вкус борща на протяжении нескольких недель. Однако учтите, что после размораживания текстура овощей может немного измениться.
Для максимального сохранения вкуса и свежести зеленого борща со щавелем, рекомендуется хранить его в холодильнике в плотно закрытой стеклянной или керамической посуде. Пластиковые контейнеры могут поглотить запахи и вкусы борща, что может повлиять на его качество.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Никогда не готовили зеленый борщ по-украински? Это прекрасный пов...
Зеленый борщ с рисом - это насыщенное, питательное и свежее блюдо...
Зеленый борщ с щавелем и яйцом - это освежающая и ароматная верси...
Борщ - это традиционное блюдо русской кухни, простое в приготовле...
В поисках идеального блюда для здорового питания и уютного домашн...
Окунитесь в глубины домашней кулинарии с нашим рецептом борща со ...
Вкусные кулинарные рецепты
3012 рецептов
Посмотреть все закладки
