Ароматный бульон с говядиной и овощами в пароварке

Рецепт от Екатерина Брыгина

2599 просмотров

Ароматный бульон с говядиной и овощами в пароварке

Приготовления 2 ч. 40 мин

Порций 4

Наваристый, ароматный бульон из говядины с овощами станет любимым первым блюдом вашей семьи. Жирность бульона зависит от того, какую часть говядины добавить в суп. Простое приготовление в виде медленного томления без присмотра.

Мякоть говядины

600 гр.
Болгарский перец

2 шт.
Морковь средняя

2 шт.
Репчатый лук

1 шт.
Картофель

4 шт.
Вода

по объему кастрюли
Лавровый лист

по вкусу
Соль

по вкусу
Перец

по вкусу

Калорийность

378.8 ккал
Белки

32,05 гр.
Жиры

19,05 гр.
Углеводы

24,52 гр.

Моем говядину, морковь, болгарский перец, картофель в теплой воде.
Нарезаем мясо крупными кусочками. Морковь и картошку чистим от кожуры, первую нарезаем кружочками, вторую средним кубиком.
Болгарский перец чистим от семян и нарезаем большими дольками. Лук очищаем от шелухи и режем на крупные части.
Добавляем в пароварку мясо, овощи, лавровый лист. Солим, перчим по вкусу. Заливаем водой, чтобы она покрывала ингредиенты. Заливаем в нижнюю часть пароварки воду, сверху ставим миску с мясом и овощами, готовим на среднем огне около двух часов. Готовность проверяем по говядине, она должна быть мягкой. Подаем бульон к столу.
Болгарский перец чистим от косточек и нарезаем большими дольками. Лук очищаем от шелухи и режем на крупные части.

Из этого блюда может получиться жаркое, если добавить меньше воды, около 200 мл., к ингредиентам.
Если у вас нет пароварки, можно использовать две кастрюли. Для этого кипятим воду в большой кастрюле, затем опускаем в нее кастрюлю поменьше, в ней готовим блюдо по рецепту. Не забудьте закрыть сверху крышкой.

Приятного аппетита!