Говяжий бульон простой рецепт

Рецепт от Наталья
7613 просмотров
Говяжий бульон простой рецепт
 
Приготовления 2 ч.
Порций 5
Говяжий бульон готовится достаточно просто. Его можно использовать для различных блюд, а также он отлично подходит для приготовления супов. Следуйте шагам, описанным ниже!

Ингредиенты на
порции

  • Филе говядины
    1,5 кг.
  • Вода питьевая чистая
    4 л.
  • Морковь
    1 шт.
  • Черный перец горошком
    по вкусу
  • Лук
    1 шт.
  • Лавровые листья
    2 шт.
  • Гвоздика
    2 шт.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    71.5 ккал

  • Белки

    7 грамм

  • Жиры

    6 грамм

  • Углеводы

    0 грамм

Пошаговая инструкция

  • Филе говядины промойте прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Положите мясо в большую кастрюлю и налейте воду. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.

  • Лук очистите от шелухи. Морковь помойте и очистите от кожуры. Разрежьте лук и морковь наполовину. Отправьте овощи в кастрюлю с мясом, когда вода начнёт кипеть. Уменьшите огонь до минимума.

  • Добавьте к бульону лавровый лист, гвоздику, чёрный перец горошком и  соль. Перемешайте и оставьте бульон вариться на 1 час. Крышкой не закрывайте. После чего извлеките овощи из бульона и оставьте его довариваться ещё полчаса.

  • Готовый бульон процедите через марлю или сито с мелкой сеточкой. 

Советы

  • В бульон можно добавить стебель сельдерея.

  • Говяжий бульон можно хранить до 3-х дней в холодильнике. Также бульон можно замораживать. В замороженном виде его можно хранить вплоть до 6 месяцев.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

331

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp