Говяжий бульон простой рецепт

Рецепт от Наталья

14973 просмотра

Приготовления 2 ч.

Порций 5

Говяжий бульон готовится достаточно просто. Его можно использовать для различных блюд, а также он отлично подходит для приготовления супов. Следуйте шагам, описанным ниже!

Филе говядины

1,5 кг.
Вода питьевая чистая

4 л.
Морковь

1 шт.
Черный перец горошком

по вкусу
Лук

1 шт.
Лавровые листья

2 шт.
Гвоздика

2 шт.
Соль

по вкусу

Калорийность

71.5 ккал
Белки

7 гр.
Жиры

6 гр.
Углеводы

0 гр.

Филе говядины промойте прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Положите мясо в большую кастрюлю и налейте воду. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.
Лук очистите от шелухи. Морковь помойте и очистите от кожуры. Разрежьте лук и морковь наполовину. Отправьте овощи в кастрюлю с мясом, когда вода начнёт кипеть. Уменьшите огонь до минимума.
Добавьте к бульону лавровый лист, гвоздику, чёрный перец горошком и соль. Перемешайте и оставьте бульон вариться на 1 час. Крышкой не закрывайте. После чего извлеките овощи из бульона и оставьте его довариваться ещё полчаса.
Готовый бульон процедите через марлю или сито с мелкой сеточкой.

В бульон можно добавить стебель сельдерея.
Говяжий бульон можно хранить до 3-х дней в холодильнике. Также бульон можно замораживать. В замороженном виде его можно хранить вплоть до 6 месяцев.