Крепкий говяжий бульон

Рецепт от Наталья
7291 просмотр
Крепкий говяжий бульон
 
Приготовления 4 ч.
Порций 6
Если вы болеете, тогда вам точно нужен бульон. При этом восстанавливает иммунитет не только куриный бульон, а также отвар на основе говядины. Готовится просто, следуйте нашей пошаговой инструкции.

Ингредиенты на
порции

  • Филе говядины
    480 г
  • Вода
    2520 мл.
  • Морковь
    1 шт.
  • Лук
    1,2 шт.
  • Соль, молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    143 ккал

  • Белки

    21 грамм

  • Жиры

    5 грамм

  • Углеводы

    5 грамм

Пошаговая инструкция

  • Почистить лук и морковь.

  • Мясо помыть, удалить пленку (если требуется). Налить воду в кастрюлю, поставить мясо туда. Довести до кипения на сильном огне, снять пенку шумовкой. Добавить овощи и специи. Варить до готовности на медленном огне до 4 часов (после закипания).

  • Готовый бульон процедить. Овощи выбросить или оставить для приготовления какого-либо блюда.

Советы

  • Как выбрать мясо? Свежая говядина отличается ярко-красным цветом, не имеет резкого запаха и желтого жира. Чтобы проверить возраст мяса, просто нажмите на него пальцем, если сразу исчезает след, то свежее.

  • Вначале приготовления лучше залить говяжье мясо холодной водой, а затем доливать только горячую воду.

  • Соль можно добавлять в середине приготовления или уже в блюдо, которое хотите сделать.

  • Готовый бульон хранится до 6 месяцев в морозильной камере, до 3 дней в холодильнике.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

317

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp