Калорийность
389 ккал
Белки
27 гр.
Жиры
19 гр.
Углеводы
43 гр.
Курицу промойте под проточной водой. Положите куриную грудку в кастрюлю, залейте 2 литрами холодной воды и поставьте на средний огонь.
Затем почистите лук и чеснок от шелухи. Лук мелко нарежьте, а чеснок раздавите плоской частью ножа, чтобы он дал сок и также нарежьте.
Помойте морковь и стебли сельдерея. Очистите морковь, нарежьте на кружочки и еще раз на половинки. Сельдерей порежьте небольшим кубиком.
Когда вода начнет закипать, уберите образующуюся пену. Затем добавьте подготовленные овощи в кастрюлю. Посолите и поперчите бульон по вкусу. Уменьшите огонь до минимального и варите бульон под крышкой 1,5-2 часа. Если вы используете готовую лапшу, то просто отварите ее отдельно в подсоленной воде до готовности.
После того, как бульон будет готов, достаньте и нарежьте куриное мясо на кубики, добавьте в бульон, перед этим процедите его через сито или марлю, чтобы избавиться от кусочков овощей. Помойте, обсушите и нарежьте зелень. В готовый бульон добавьте отваренную лапшу. Подавайте куриный бульон с лапшой горячим, украсив порцию свежей зелени. На этом ваш домашний куриный бульон с лапшой готов! Приятного аппетита!
Для наилучшего вкуса используйте курицу на косточке, так как кости добавляют бульону глубину и насыщенность. Подходят куриные окорочка, бедра или, например, крылья. Чем разнообразнее части курицы, тем интереснее будет вкус бульона.
Приготовление бульона – это процесс, который не терпит спешки. Варите бульон на медленном огне, позволяя ингредиентам медленно отдавать свой вкус и аромат. Это делает бульон насыщенным и прозрачным.
Добавьте в бульон лавровый лист, несколько горошин черного перца и, возможно, веточку тимьяна или розмарина. Это придаст дополнительный аромат и глубину вкуса.
Чтобы лапша оставалась аль денте в готовом бульоне, отварите ее отдельно и добавьте в тарелку непосредственно перед подачей. Так она не станет слишком мягкой и разваренной.
После приготовления рекомендуется дать бульону постоять в холодильнике. Когда бульон охладится, на поверхности образуется слой жира, который легко удаляется. Этот шаг поможет сделать ваш бульон менее калорийным и более легким на вкус.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить настоящий домашний куринный бульон с лапшой, который порадует ваших близких и друзей!
Чтобы бульон сохранял свою прозрачность и лапша не становилась разваренной, рекомендуется хранить их раздельно. Перелейте охлажденный бульон в герметичную емкость и поместите в холодильник, а отваренную лапшу сохраните в другом контейнере. При подаче просто соедините их, подогрев до нужной температуры.
Если вы планируете хранить бульон более 3-4 дней, рассмотрите возможность его замораживания. Разлейте бульон по порционным контейнерам, исключая воздух, и поместите в морозильник. При этом лапшу лучше замораживать отдельно или готовить свежую при разогреве бульона.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
