Куриный бульон с рисом

Рецепт от Наталья
7268 просмотров
Куриный бульон с рисом
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Не знаете, чем накормить ребенка? Приготовьте суп с рисом на основе куриного бульона. Добавьте как можно больше цветных ингредиентов и подавайте с зеленью. Куриный бульон — это источник полезных витаминов, которые защищают организм от разных инфекций. А это как раз то, что нужно для здоровья ребенка.

Ингредиенты на
порции

  • Курица
    1 шт.
  • Вода
    3 л.
  • Морковь
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Рис
    150 г
  • Зелень
    по вкусу
  • Соль, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    862 ккал

  • Белки

    63.3 грамм

  • Жиры

    52.8 грамм

  • Углеводы

    34.4 грамм

Пошаговая инструкция

  • Рис замочить в воде на 20 минут, затем промыть несколько раз. Далее добавить воду в кастрюлю, выспать туда рис. Варить в течение 20 минут на умеренном огне. На 150 г риса потребуется около 300 г воды.

  • Луковицу почистить (не резать). Морковь почистить, помыть и натереть на терку. Добавить эти ингредиенты в кастрюлю.

  • Налить в кастрюлю воду, довести до кипения. Затем добавить нарезанную на части курицу. Количество воды зависит от объема кастрюли и размера птицы, может получиться больше или меньше указанного количества. Время приготовления мяса составляет до 30 минут. Овощи также быстро варятся.

  • Готовое куриное мясо порезать на небольшие кусочки. Бульон процедить через марлю. Чтобы это сделать, вам понадобятся: марля, кастрюля (в которую будете выливать чистый бульон), дуршлаг/сито. Сложите марлю в несколько слоев и поставьте ее в дуршлаг/сито. Затем установите дуршлаг в кастрюлю без бульона. Выливайте медленно половником бульон, пока не избавитесь от лишнего. По возможности меняйте марлю. 

  • Подавать бульон в глубоких тарелках. Вначале положить вареный рис, затем нарезанную курицу и залить бульоном. По желанию посыпать мелко нарезанной зеленью и приправить специями.

Советы

  • Чтобы бульон получился не слишком жирным, первую воду нужно сливать. 

  • Соль добавлять в конце приготовления бульона. 

  • Для кислинки можно добавить сок лимона. Чтобы выжать лимон, нужно покатать его на разделочной доске, слегка надавливая рукой. Потом разрезать вдоль и выжать сок.   

  • Свежая курица отличается светло-розовым цветом и не меет запаха. При выборе курицы в магазине, обращайте внимание на упаковку, должна быть целой. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

316

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp