Куриный бульон с рисом

Name: Куриный бульон с рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Куриный бульон
Ingredients: Курица; Вода; Морковь; Лук репчатый; Рис; Зелень; Соль, специи

Рецепт от Наталья

15732 просмотра

Приготовления 1 час

Порций 4

Не знаете, чем накормить ребенка? Приготовьте суп с рисом на основе куриного бульона. Добавьте как можно больше цветных ингредиентов и подавайте с зеленью. Куриный бульон — это источник полезных витаминов, которые защищают организм от разных инфекций. А это как раз то, что нужно для здоровья ребенка.

Курица

1 шт.
Вода

3 л.
Морковь

1 шт.
Лук репчатый

1 шт.
Рис

150 г
Зелень

по вкусу
Соль, специи

по вкусу

Калорийность

862 ккал
Белки

63.3 гр.
Жиры

52.8 гр.
Углеводы

34.4 гр.

Рис замочить в воде на 20 минут, затем промыть несколько раз. Далее добавить воду в кастрюлю, выспать туда рис. Варить в течение 20 минут на умеренном огне. На 150 г риса потребуется около 300 г воды.
Луковицу почистить (не резать). Морковь почистить, помыть и натереть на терку. Добавить эти ингредиенты в кастрюлю.
Налить в кастрюлю воду, довести до кипения. Затем добавить нарезанную на части курицу. Количество воды зависит от объема кастрюли и размера птицы, может получиться больше или меньше указанного количества. Время приготовления мяса составляет до 30 минут. Овощи также быстро варятся.
Готовое куриное мясо порезать на небольшие кусочки. Бульон процедить через марлю. Чтобы это сделать, вам понадобятся: марля, кастрюля (в которую будете выливать чистый бульон), дуршлаг/сито. Сложите марлю в несколько слоев и поставьте ее в дуршлаг/сито. Затем установите дуршлаг в кастрюлю без бульона. Выливайте медленно половником бульон, пока не избавитесь от лишнего. По возможности меняйте марлю.
Подавать бульон в глубоких тарелках. Вначале положить вареный рис, затем нарезанную курицу и залить бульоном. По желанию посыпать мелко нарезанной зеленью и приправить специями.

Чтобы бульон получился не слишком жирным, первую воду нужно сливать.
Соль добавлять в конце приготовления бульона.
Для кислинки можно добавить сок лимона. Чтобы выжать лимон, нужно покатать его на разделочной доске, слегка надавливая рукой. Потом разрезать вдоль и выжать сок.
Свежая курица отличается светло-розовым цветом и не меет запаха. При выборе курицы в магазине, обращайте внимание на упаковку, должна быть целой.