Калорийность
862 ккал
Белки
63.3 гр.
Жиры
52.8 гр.
Углеводы
34.4 гр.
Помойте и по необходимости очистите куриные бедра от перьев. Положите куриные бедра и лавровый лист в кастрюлю, добавьте воду и включите средний огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите курицу около 40-45 минут.
Очистите лук от шелухи и нарежьте его полукольцами. Морковь промойте, очистите и порежьте тонкими кружочками.
Помойте и обсушите бумажным полотенцем стебель сельдерея. Далее нарежьте его на небольшие кубики.
Промойте рис холодной водой несколько раз, до тех пор пока вода не станет прозрачной. После того как курица сварится, добавьте рис, нарезанный лук, морковь и сельдерей в кастрюлю. Варите бульон ещё 15-20 минут на слабом огне.
Когда курица и овощи будут готовы, выньте курицу из бульона и отделите мясо от костей. Мясо нарежьте мелкими кусочками и верните обратно в бульон. Промойте, обсушите и нарежьте зелень. Посолите и поперчите суп с курицей по вкусу, добавьте нарезанную зелень и тщательно перемешайте. Дайте бульону настояться около 10 минут, затем подавайте горячим. Куриный суп с рисом по простому и вкусному рецепту готов. Приятного аппетита!
Для приготовления бульона, выбирайте свежую курицу, поскольку она придаёт блюду насыщенный и густой вкус. Можно использовать как цельную птицу, так и отдельные части (например, бедра или грудки), в зависимости от ваших предпочтений.
Курицу нужно варить на медленном огне. Это позволит бульону стать более прозрачным и вкусным. После того как курица сварилась, не забудьте убрать пену и жир с поверхности бульона для лучшего вкуса.
Лучше всего для куриного бульона подходит длиннозерный рис, который сохраняет форму после варки и не превращается в кашу. Обязательно промойте рис перед варкой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
Важную роль в приготовлении бульона играют овощи. Используйте свежий лук, морковь и сельдерей, чтобы придать бульону яркий аромат и насыщенный вкус.
Для кислинки можно добавить сок лимона. Чтобы выжать лимон, нужно покатать его на разделочной доске, слегка надавливая рукой. Потом разрезать вдоль и выжать сок.
Перед тем как хранить куриный бульон с рисом, обязательно дайте ему полностью остыть. Горячие блюда, помещённые в холодильник, могут повысить общую температуру внутри и способствовать размножению бактерий, что ухудшает качество всех продуктов.
Храните рисовый суп в стеклянной или пластиковой таре с плотно закрывающейся крышкой. Это поможет предотвратить попадание воздуха и микроорганизмов в бульон, продлевая его срок хранения. Храните суп с курицей в холодильнике до 72 часов. Если вы планируете хранить бульон дольше, то лучше его заморозить. Замороженный бульон сохранит свой вкус до 3-4 месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
