Куриный бульон с рисом

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 055 просмотров
Печать
1 час
2021-08-24-6cazl3-dietary-chicken-soup-with-rice-and-carrots-healthy-pta6k7s
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 27.09.2023
Приготовление куриного бульона с рисом – это прекрасный способ удивить своих близких домашним и невероятно вкусным обедом или ужином. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков и подойдет даже для начинающих. Главное в приготовлении - использовать свежие и качественные продукты. Основой блюда является куриное бедро, которое придает бульону насыщенный и густой вкус. Добавление риса делает блюдо более сытным и питательным. В процессе варки, вы также добавите лук, морковь и сельдерей, чтобы придать бульону еще большего аромата и вкуса. Бульон получается очень ароматным и богатым, а рис придает ему особую нежность и уникальность. Этот очень простой рецепт станет истинным украшением вашего стола и займет достойное место в семейной книге кулинарных рецептов. Попробуйте приготовить этот куриный бульон с рисом в домашних условиях и наслаждайтесь его утонченным вкусом и ароматом!

Ингредиенты на
порции

  • Куриное бедро
    2 шт.
  • Рис
    1 стак.
  • Вода
    3
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Сельдерей
    1 стеб.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Зелень
    по вкусу
  • Соль, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    862 ккал

  • Белки

    63.3 гр.

  • Жиры

    52.8 гр.

  • Углеводы

    34.4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте и по необходимости очистите куриные бедра от перьев. Положите куриные бедра и лавровый лист в кастрюлю, добавьте воду и включите средний огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите курицу около 40-45 минут.

  • Очистите лук от шелухи и нарежьте его полукольцами. Морковь промойте, очистите и порежьте тонкими кружочками.

  • Помойте и обсушите бумажным полотенцем стебель сельдерея. Далее нарежьте его на небольшие кубики.

  • Промойте рис холодной водой несколько раз, до тех пор пока вода не станет прозрачной. После того как курица сварится, добавьте рис, нарезанный лук, морковь и сельдерей в кастрюлю. Варите бульон ещё 15-20 минут на слабом огне.

  • Когда курица и овощи будут готовы, выньте курицу из бульона и отделите мясо от костей. Мясо нарежьте мелкими кусочками и верните обратно в бульон. Промойте, обсушите и нарежьте зелень. Посолите и поперчите суп с курицей по вкусу, добавьте нарезанную зелень и тщательно перемешайте. Дайте бульону настояться около 10 минут, затем подавайте горячим. Куриный суп с рисом по простому и вкусному рецепту готов. Приятного аппетита!

Советы

  •  Для приготовления бульона, выбирайте свежую курицу, поскольку она придаёт блюду насыщенный и густой вкус. Можно использовать как цельную птицу, так и отдельные части (например, бедра или грудки), в зависимости от ваших предпочтений.

  • Курицу нужно варить на медленном огне. Это позволит бульону стать более прозрачным и вкусным. После того как курица сварилась, не забудьте убрать пену и жир с поверхности бульона для лучшего вкуса.

  • Лучше всего для куриного бульона подходит длиннозерный рис, который сохраняет форму после варки и не превращается в кашу. Обязательно промойте рис перед варкой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

  • Важную роль в приготовлении бульона играют овощи. Используйте свежий лук, морковь и сельдерей, чтобы придать бульону яркий аромат и насыщенный вкус.

  • Для кислинки можно добавить сок лимона. Чтобы выжать лимон, нужно покатать его на разделочной доске, слегка надавливая рукой. Потом разрезать вдоль и выжать сок.   

  • Перед тем как хранить куриный бульон с рисом, обязательно дайте ему полностью остыть. Горячие блюда, помещённые в холодильник, могут повысить общую температуру внутри и способствовать размножению бактерий, что ухудшает качество всех продуктов.

  • Храните рисовый суп в стеклянной или пластиковой таре с плотно закрывающейся крышкой. Это поможет предотвратить попадание воздуха и микроорганизмов в бульон, продлевая его срок хранения. Храните суп с курицей в холодильнике до 72 часов. Если вы планируете хранить бульон дольше, то лучше его заморозить. Замороженный бульон сохранит свой вкус до 3-4 месяцев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Сергей Сергеев
Сергей Сергеев 29.09.2023
29.09.2023
Насыщенный куриный бульон с корнем петрушки, луком, морковью и рисом. Прекрасное диетическое блюдо для обеда без зажарки. вкусно
Полезный (0)
сергей рекунович
сергей рекунович 06.11.2023
06.11.2023
Куриный бульон с рисом получился восхитительным. Вкусный рецепт, спасибо за идею
Полезный (0)

Похожие рецепты

1685

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки