Куриный бульон с сельдереем

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 324 просмотра
Печать
2 ч.
2023-08-08-w8rskq-bulion-s-selidereem2
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 08.08.2023
Исследуйте мир кулинарии с нашим уникальным рецептом приготовления куриного бульона с сельдереем в домашних условиях. Этот богатый, полезный и ароматный бульон идеально подходит для здорового и утешительного приема пищи в любое время года. Курица, богатая протеинами, и сельдерей, известный своими противовоспалительными свойствами, сочетаются с набором пряностей и овощей для создания утонченного блюда, которое порадует всех ваших близких. Наш рецепт включает подробные инструкции и подходит даже для новичков в кулинарии. Не пропустите возможность добавить этот замечательный рецепт в вашу кулинарную коллекцию. Ведь создание настоящего домашнего бульона - это искусство, которое стоит освоить каждому, кто стремится к здоровому и сбалансированному питанию.

Ингредиенты на
порции

  • Курица
    1 шт.
  • Вода
    3
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Корень петрушки
    1 шт.
  • Сельдерей
    3 шт.
  • Лавровый лист
    2 шт.
  • Соль и перец горошком
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    331 ккал

  • Белки

    27.2 гр.

  • Жиры

    23.4 гр.

  • Углеводы

    3.4 гр.

Пошаговая инструкция

  • Курицу необходимо тщательно промыть холодной водой, удалить избыточную жирность и оставить ее в стороне для дальнейшего использования. В большую кастрюлю положите курицу, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала курицу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. В процессе кипения образующуюся пену следует аккуратно удалять шумовкой.

  • Пока курица варится, вы можете начать нарезку овощей. Промойте морковь и корень петрушки. Очистите овощи и нарежьте их крупными кусками.

  • Промойте сельдерей под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на крупные кусочки.

  • Когда курица доведена до кипения и вы удалили пену, можно добавить нарезанные овощи, лавровый лист, соль и перец. Все тщательно перемешайте. Уменьшите огонь до низкого уровня, накройте кастрюлю крышкой и оставьте бульон вариться на протяжении примерно 2-3 часов. В этот период бульон необходимо иногда помешивать и по мере необходимости добавлять горячую воду, чтобы обеспечить постоянный уровень жидкости. После 2-3 часов варки, курица должна быть полностью готова и мягкая. В это время можно проверить бульон на соль и при необходимости добавить ее.

  • После того как бульон полностью приготовлен, его следует процедить через мелкое сито в другую кастрюлю или большую миску, отделяя бульон от овощей и курицы. Готовый куриный бульон с сельдереем можно подавать горячим, украшенным свежими травами или сухариками.

    Этот богатый бульон идеально подойдет для подачи в качестве первого блюда или как основа для других блюд, таких как супы или соусы. Приятного аппетита!

Советы

  • Важно выбирать качественное мясо для вашего бульона. Желательно использовать домашнюю курицу, так как она богатая на вкус и содержит много жира, что придаст бульону насыщенный вкус и аромат. Если вы используете магазинную курицу, обратите внимание на то, чтобы она была свежей и без добавок. Свежая курица отличается светло-розовым цветом и не меет запаха.

  • Чтобы проверить готовность мяса, проткните его вилкой. Если мясо мягкое, значит оно готово и куриный бульон с сельдереем можно подавать. 

  • Чтобы бульон был прозрачным, его следует процедить через мелкое сито или марлю. Это позволит удалить мелкие кусочки мяса и овощей, которые могли остаться после варки.

  • Время - один из ключевых факторов приготовления бульона. Не спешите, дайте бульону вариться на медленном огне несколько часов. Это поможет мясу и овощам полностью раскрыть свои вкусы.

  • Сельдерей придает бульону особый, неповторимый вкус. Убедитесь, что вы используете свежий сельдерей, его стебли должны быть твердыми, а листья ярко-зеленые.

  • Готовый бульон можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Убедитесь, что бульон полностью остыл перед тем, как вы будете его хранить. Храните бульон в герметично закрытом контейнере или кастрюле, чтобы сохранить его свежесть и предотвратить попадание запахов из холодильника.

  • Если вы хотите сохранить бульон на более длительный срок, его можно заморозить. Разлейте остывший бульон по порционным контейнерам и поместите в морозилку. Замороженный таким образом бульон сохраняет свой вкус и питательные свойства до 2-3 месяцев. Перед использованием его необходимо полностью разморозить в холодильнике или в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова 29.09.2023
29.09.2023
Бульон получился ароматным и насыщенным. Простое приготовление, но результат превосходный, спасибо
Полезный (0)
сергей рекунович
сергей рекунович 06.11.2023
06.11.2023
Куриный бульон с сельдереем это был отличный обед. Вкусный и полезный, рецепт действительно хороший
Полезный (0)

Похожие рецепты

1108

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки