Лёгкий овощной бульон

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
1 731 просмотр
Печать
1 час
2022-12-23-kij825-legki-ovosch-bulion
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.10.2023
Кулинарный рецепт лёгкого овощного бульона — это идеальный выбор для тех, кто ищет здоровое и вкусное блюдо, которое можно приготовить прямо в домашних условиях. Овощной бульон не только насыщает, но и питает организм, благодаря наличию в нём витаминов и минералов из свежих овощей. Приготовить овощной бульон довольно просто: вам потребуются ваши любимые овощи, свежая вода и немного специй. Следуя рецепту, вы легко добьётесь насыщенного аромата и неповторимого вкуса бульона. Этот овощной бульон станет прекрасной основой для других блюд или же отличным первым блюдом для вашего обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие обязательно оценят ваше кулинарное мастерство!

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Петрушка
    2 пучка
  • Корень пастернака
    1 шт.
  • Стебель сельдерея
    1 шт.
  • Чеснок
    2,5 зубч.
  • Лавровые листья
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    81 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    1.6 гр.

  • Углеводы

    14 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сперва овощи промойте, морковь, корень пастернака очистите от кожуры, репчатый лук очистите от шелухи. Нарежьте сельдерей крупными кусочками. 

  • Нарежьте морковь и корень пастернака кружочками, сельдерей нарежьте полукольцами. Лук нужно нарезать перьями. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте зубчики пластинками.

  • В кастрюлю для приготовления бульона налейте воду. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Положите все подготовленные овощи в кипящую воду, варите на медленном огне около 25 минут. 

  • В кастрюлю с бульоном добавьте соль с перцем и лавровый лист. Петрушку помойте и также положите в кастрюлю. Теперь поварите бульон ещё 20 минут. По истечению времени выключите огонь и извлеките все овощи из бульона. Готовый бульон процедите через мелкое сито или марлю. Лёгкий овощной бульон готов!

Советы

  • Для придания особого вкуса овощному бульону используйте лук порей вместо обычного лука. Его мягкий аромат идеально дополняет букет овощных нот.

  • Чтобы овощной бульон был особенно вкусным и насыщенным, используйте только свежие овощи. Перед тем как их добавить в бульон, обязательно тщательно их промойте.

  • Не переваривайте овощи. Идеальное время для приготовления овощного бульона — это когда овощи мягкие, но сохраняют свою текстуру и цвет.

  • Овощной бульон можно использовать как основу для других блюд. Добавьте в него вермишель или зерновую гречку, и у вас будет отличное первое блюдо.

  • Для усиления вкуса и аромата овощного бульона перед подачей добавьте немного свежих трав, таких как укроп или петрушка. Это придаст вашему бульону еще большую изысканность.

  • Если вы приготовили большое количество овощного бульона и не уверены, что сможете использовать его в ближайшие дни, рассмотрите возможность замораживания. Разлейте бульон по порционным контейнерам и заморозьте. Так он сохранит свой вкус и пользу на долгое время.

  • При хранении овощного бульона в холодильнике убедитесь, что он находится в плотно закрытом контейнере. Это предотвратит попадание посторонних запахов в бульон. Рекомендуется использовать бульон в течение 3-4 дней для сохранения свежести и вкуса.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

577

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки