Калорийность
81 ккал
Белки
2 гр.
Жиры
1.6 гр.
Углеводы
14 гр.
Сперва овощи промойте, морковь, корень пастернака очистите от кожуры, репчатый лук очистите от шелухи. Нарежьте сельдерей крупными кусочками.
Нарежьте морковь и корень пастернака кружочками, сельдерей нарежьте полукольцами. Лук нужно нарезать перьями. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте зубчики пластинками.
В кастрюлю для приготовления бульона налейте воду. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Положите все подготовленные овощи в кипящую воду, варите на медленном огне около 25 минут.
В кастрюлю с бульоном добавьте соль с перцем и лавровый лист. Петрушку помойте и также положите в кастрюлю. Теперь поварите бульон ещё 20 минут. По истечению времени выключите огонь и извлеките все овощи из бульона. Готовый бульон процедите через мелкое сито или марлю. Лёгкий овощной бульон готов!
Для придания особого вкуса овощному бульону используйте лук порей вместо обычного лука. Его мягкий аромат идеально дополняет букет овощных нот.
Чтобы овощной бульон был особенно вкусным и насыщенным, используйте только свежие овощи. Перед тем как их добавить в бульон, обязательно тщательно их промойте.
Не переваривайте овощи. Идеальное время для приготовления овощного бульона — это когда овощи мягкие, но сохраняют свою текстуру и цвет.
Овощной бульон можно использовать как основу для других блюд. Добавьте в него вермишель или зерновую гречку, и у вас будет отличное первое блюдо.
Для усиления вкуса и аромата овощного бульона перед подачей добавьте немного свежих трав, таких как укроп или петрушка. Это придаст вашему бульону еще большую изысканность.
Если вы приготовили большое количество овощного бульона и не уверены, что сможете использовать его в ближайшие дни, рассмотрите возможность замораживания. Разлейте бульон по порционным контейнерам и заморозьте. Так он сохранит свой вкус и пользу на долгое время.
При хранении овощного бульона в холодильнике убедитесь, что он находится в плотно закрытом контейнере. Это предотвратит попадание посторонних запахов в бульон. Рекомендуется использовать бульон в течение 3-4 дней для сохранения свежести и вкуса.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
