Калорийность
106 ккал
Белки
4.3 гр.
Жиры
8 гр.
Углеводы
13.2 гр.
Все овощи сперва промойте, морковь очистите от кожуры, а лук от шелухи.
В кастрюлю для приготовления бульона налейте воду. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь, когда закипит. Затем огонь уменьшите до среднего и положите в кастрюлю голову рыбы. Варите её 20 минут, не закрывая кастрюлю. Затем всыпьте соль и перец в бульон и перемешайте.
Отправьте целую морковь и луковицу также вариться. Добавьте шафран и лавровый лист и помешайте. Готовьте всё вместе ещё на протяжении 20 минут на тихом огне под слегка открытой крышкой. Готовый бульон процедите через мелкое сито или марлю, предварительно убрав овощи и рыбью голову из кастрюли.
Петрушку помойте и мелко нарежьте. Разлейте бульон по тарелкам и украсьте петрушкой. Подавайте блюдо!
Выбор рыбы: Для бульона из головы рыбы лучше всего выбирать рыбу со свежим запахом и чистыми глазами. Это придаст вашему рыбному супу насыщенный и настоящий вкус моря.
Перед тем как использовать рыбу для бульона, хорошо промойте её и удалите все нежелательные части, такие как жабры. Это поможет избежать лишних привкусов в бульоне.
Процеживание бульона. После завершения варки, обязательно пройдитесь через мелкое сито или марлю. Это гарантирует, что ваш рыбный суп будет без костей и других мелких частиц.
Не стесняйтесь экспериментировать с различными специями и травами для добавления дополнительного аромата и вкуса к вашему рыбному бульону.
Не доводите суп до кипения на высоком огне. Медленная варка на медленном огне поможет сохранить все полезные свойства рыбы и придать бульону насыщенный вкус.
После приготовления и охлаждения бульона из головы рыбы перелейте его в герметично закрывающуюся емкость или плотно закрывайте пленкой для продуктов. Это поможет сохранить аромат и свежесть супа дольше.
Если вы планируете хранить бульон дольше 2-3 дней, разлейте его по порционным контейнерам и заморозьте. Перед использованием размораживайте только ту порцию, которая вам нужна, чтобы гарантировать свежесть рыбного вкуса при каждом приеме пищи.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Бульон рыбный классический с чечевицей — это не просто ещё один р...
Бульон на кальмарах – это настоящий дар моря, который сумеет удив...
Бульон рыбный на стейке лосося — это не просто ещё один кулинарны...
Бульон из трески – это настоящее наслаждение для ценителей рыбных...
Вкусные кулинарные рецепты
3295 рецептов
Посмотреть все закладки
